干笋皮{读：pí}

竹笋干怎么做好吃？笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成

竹笋干怎么做好吃？

1.笋干清水中浸泡pào 两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水{练：shuǐ}烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放(拼音：f开云体育àng)入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡[读：pào]好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩nèn 脆！

至次，泡发完{拼音：wán}成。可以制作(读：zuò)比如笋干红烧肉，笋干炖[繁体：燉]鸭，笋干腊肉等美味了。

干芛衣怎么做菜？

今日问答：干笋衣怎么做菜？

干笋衣是由毛笋的嫩笋片煮制后[繁：後]晒干或者烘干而成，是不可多得，无添加剂及转基因物质的纯天然，安全食材。干笋衣富含（练：hán）粗纤维和多种维生素，有益胃理气和清热去火功效。干笋衣yī 营养又健康，是常食用的食物。

干笋衣和干笋干在生活【pinyin：huó】中有《读：yǒu》些人会混淆，说起它们确实很容易想到一块去。毕竟是一奶同胞嘛！在泡制开来之前，有些笋干由于切的细，跟笋衣就会很相同。简单理解，笋干就是主笋身，笋衣就是笋干的衣服。它（繁：牠）们虽然同为笋，但是制作上面还是有区别的。一般笋干制作时间比较久，也难入味，笋衣比较嫩，制作时候要保持笋衣的脆嫩

制作它《繁澳门威尼斯人体：牠》们共同前提就是都要泡水。

今日主题是干笋衣，我就介绍下我擅长澳门永利制(繁体：製)作的一种办法。只有在实践中才能把知识转换成自己的。

～～【金汤笋衣《yī》】～～成品：汤色金黄，笋衣嫩爽，味美汤鲜

第一{yī}步【准备食材】

主料：干笋衣200g

辅料：五花肉200g，姜[繁：薑]，葱，蒜

调料：盐，鸡精，味（澳门永利wèi）精，白胡椒粉，黄灯笼辣椒酱，菜籽油。

第二(读：èr)步【处理食材】

将笋衣用温水提前一晚泡发，取用时要挑去杂质。然后焯水，锅内放入猪油姜蒜，放{pinyin：fàng}入笋[繁体：筍]衣，加入适量水，调入适量盐，鸡精，味精，增加点底味。小火焖煮半小时。

五花肉切qiè 片，姜去皮切末，蒜切末，小葱切粒。

第三步【开始shǐ 制作】

起锅烧油，热锅冷油（菜籽油），加入五花肉煸炒至焦黄，放入姜蒜爆香，然后给黄灯笼辣酱100g，加入炖笋衣的原汤，烧开等汤煮成金黄色下入加工好的笋衣，调入适（读：shì）量盐，鸡精，味精（笋衣与原汤有底味，先试试《繁体：試》在根据需要(练：yào)调味）白胡椒粉。最后放上葱花即可。

==》》【金jīn 汤笋衣】制作疑惑解答

• 干笋衣泡制时有什么窍门吗？

• 干笋衣泡发后怎么还要焖煮？

• 金汤怎么制作？

～～【金(读：jīn)汤笋衣】～～制作小贴士。

• 笋衣泡发。我们用温水泡发干笋衣时，可以适当加一点点食用碱，碱性可以起到软化干笋衣角质层作用。泡好的笋衣要多洗几遍，预防残留碱味，如果笋衣有老根也要去掉。
• 焖煮笋衣。如果觉得焖煮时间太长，可以用高压锅压制

  

  锅中小火焖煮特点是更入味，味道鲜美，高压锅特tè 点世界杯是时间快，口感更软，经过高压笋香味更易激发出来。

• 笋衣配肉。其实我觉得五花肉烹制没有腊肉好。腊肉特有的香味和油脂跟笋衣能更好融合，只不过腊肉不是平时常有的。是腊肉不是腌肉和熏肉之类的

• 用菜籽油。菜籽油有一股青油味，很多人不怎么喜欢，但是菜籽油有一个最大特点，就是菜籽油做带汤类菜肴可以使汤汁金黄，很好看。

最后结语

好啦！今天问答就分享到这里，希望能带来参考和帮助，如{拼音：rú}果有更好意见，可以留言交流。欢迎评论，转发，关注，每{pinyin：měi}天会带来美食方面知识。感谢您抽出宝贵时间阅读文章。

民[mín]以食为天，食以安为先。希望结交到更多喜欢美食的朋友。

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