韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有yǒu 非fēi 常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩（读：hán）国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的(练：de)美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
澳门新葡京韩{pinyin：hán}式参鸡汤
原料：2斤以下xià 仔鸡1只、糯米50克[繁体：剋]、红枣10克、板栗仁5粒、松仁15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净，用清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将（繁：將）内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥出栗[lì]仁；
澳门新葡京4. 松仁rén 15克备用；
5. 生[读：shēng]姜切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲洗一下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸开云体育泡至软化后（繁体：後）再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤[lǜ]出，加入红枣、栗[繁体：慄]仁、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；
8. 皇冠体育 用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死，用小刀在一{pinyin：yī}只鸡腿上刺个洞；
9. 再把另一(读：yī)只鸡腿穿进去，形成交叉状；
10. 将剩余的一yī 半材料倒入石锅中，再放入整鸡；
11. 加《读：jiā》入适量清水至九分满；
12. 盖[繁体澳门新葡京：蓋]上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要【pinyin：yào】点：
1. 韩式参鸡汤的鸡不可过大，一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜[繁：鮮]嫩，也无法放入石锅中《zhōng》；
2. 干人参药性{练：xìng}更[练：gèng]强，但汤味苦，保鲜参药性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用yòng 差不多大小的汤锅盖子盖上，以防{练：fáng}走汽，损失汤的香味[练：wèi]。
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