生猪皮怎么炸才又yòu 泡又酥

请问新鲜的猪皮怎么样才能用油炸泡，我试了N，只会起很少很少的泡，不像买的那些特泡？油温不能太高.你得湖熟了在炸料：生猪皮、植物油、泡多源。做法：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色

请问新鲜的猪皮怎么样才能用油炸泡，我试了N，只会起很少很少的泡，不像买的那些特泡？

油温不能太高.你得湖熟了在炸

料：生猪[繁体：豬]皮、植物油、泡多源。做法：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火(拼音：huǒ)煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮极速赛车/北京赛车好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡多源溶液浸{拼音：jìn}泡15小时，然后用刀裁成{pinyin：chéng}5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3、一般凉7天左右，猪皮即澳门伦敦人可干燥，猪皮晾（liàng）干到用手能掰断的程度。

4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5、炸好的猪{pinyin：zhū}皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小xiǎo 时左{拼音：zuǒ}右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或(读：huò)与其他菜蔬烹制均可。

1.新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻动，否则容易炸油。

2.第二天，在锅里放适量猪油(读：y澳门威尼斯人óu)，加热至沸腾。放入昨天准备好的猪皮，中小火慢速翻炒

3.炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大幸运飞艇dà 的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调成小火

4.当所有猪皮全部鼓{拼音：gǔ}气起泡后，就可以关火，沥干油后出锅。

5.经过以上四{pi澳门新葡京nyin：sì}步，最后猪皮的边缘和中间都要全部起泡才算合格。

新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅，做法如下：一、在锅里放适量猪油，加热至沸腾。

二、放入适量的猪皮，中小火《读：huǒ》慢速翻炒。三、炒的过程中【pinyin：zhōng】，发现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时（繁：時），调成小火

四、当所有猪皮全部鼓气起泡后，就可[kě]以关火。五、沥干油后出锅。六、猪皮【pinyin：pí】最后油炸泡发，猪皮的边缘《繁：緣》和中间都要全部起泡才算合格