豆[dòu]芽炒肉的家常做法

你喜欢吃炒粉吗？用什么配料炒比较好吃？怎么做？炒粉，用什么配料吃起来很香？米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口

你喜欢吃炒粉吗？用什么配料炒比较好吃？怎么做？

米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。

江西的米粉质地柔（练：róu）韧，富有弹性，水煮不糊汤澳门银河，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口。

如果是一个人在外面吃饭，早上我们很少点炒粉，一般以拌《bàn》粉为多，若是中午[练：wǔ]或是晚上，便会叫上一个炒粉，一个瓦罐汤，就这样应付一餐。

炒米粉，可用蛋炒(练：chǎo)，也可用yòng 肉炒，有的人用香肠也炒过，这个看（读：kàn）各人的口味。

我（读：wǒ）个人喜欢用肉炒，一般用的是猪肉，不过，若是用牛肉炒(拼音：chǎo)，那滋味会更加鲜美。

要炒出一盘好吃(拼音：chī)的炒粉，前期的工作——煮米粉，一定要做好。

在说炒米粉前这里先插播一个小故事，多年前，还是大（拼音：dà）家喜欢收听广播(拼音：bō)的时候，在（读：zài）一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉。

有位听众问主持人：南昌炒粉在调[繁：調]味时是放盐还是酱油？

其实我们当时平常人家的炒粉做法是即放盐，又(练：yòu)放酱油（拼音：yóu）。主持人回答的也是如此。

这位听众告诉主持人：炒粉调味只需放酱油，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，米粉口感则会变得粗涩一些。

当时我不会烧饭，自然也炒不了一盘米粉，所以一直没明白这亚博体育事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少《读：shǎo》放，炒粉味道岂不是很淡。

后来才明白，其实只需将酱油与生抽结[繁体：結]合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要yào 再另外放盐了。

【主要食材】：江西米粉100克、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒（不吃辣的可以不放）

【调味料】：蒜蓉、酱油1开云体育勺、生抽（用味[wèi]极鲜也可）2勺

【澳门银河制作方法fǎ 】：

1、将小青菜叶子一片片撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分fēn 钟。

2、红辣椒去蒂洗干净，切成丝；猪肉洗干净（读：jìng）切丝，装盘备用。

3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出{练：chū}过凉水。

4、锅中倒油，油多放点《繁体：點》，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变（读：biàn）色，加入rù 蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒。

5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒澳门新葡京拌匀即可【pinyin：kě】。

炒粉，用什么配料吃起来很香{练：xiāng}？按自己的口味选择喜欢的配料，但无[繁：無]论用哪种配料，一般都是将配料先下锅炒，然rán 后再下入米粉炒至上色均匀，即可盛出。

生活是很真实的柴米油盐，一[拼音：yī]箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在[pinyin：zài]下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的【练：de】话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！