米酒的制作方法和过guò 程

自制米酒怎么做？我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水

自制米酒怎么做？

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！

以1斤糯米为澳门伦敦人(繁：爲)例:

1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）

2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上{shàng}放凉水，把{拼音：bǎ}装糯米的筛箩（繁：籮）放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。）

3.把装米酒幸运飞艇的容器洗干净，（无油）再用开水涮shuàn 涮，以达消毒灭菌。

4.取出的糯米饭筛箩，直接用(读：y澳门威尼斯人òng)自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。

5.沥干水份。极速赛车/北京赛车秤酒曲粉2~3克(拼音：kè)

6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进[jìn]糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中(读：zhōng)间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了[繁体：瞭]做米酒的步骤。

7.常温（繁体：溫）下放置，悄悄观察{pinyin：chá}其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要4.5天。出酒后放fàng 置冰箱冷藏。

随后便可以享用{pinyin：yòng}了。

米酒:甘甜，澳门新葡京浓{pinyin：nóng}郁，醇香。

酒酿:可以用于点心，面食，面包的发[繁体：發]酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小[xiǎo]元宵甜品，甚是美味也！