整（zhěng）块煮牛肉的正确方法

牛肉怎么做容易烂？现在天气越来越冷了，冬天的时候很多家庭都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比羊肉来说，牛肉可能受到了更好人的喜欢，因为牛肉的口感比羊肉更好一些，怎么做才会使牛肉更容易烂呢，我简单的介绍几种方法

牛肉怎么做容易烂？

现在天气越来越冷了，冬天的时候很多家庭都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比羊肉来说，牛肉可能受到了更好人的喜欢，因为牛肉的口感比羊肉更好一些，怎么做才会使牛肉更容易烂呢，我简单的介绍几种方法。

1在煮牛肉的时候(读：hòu)可以放点啤酒

2山楂片（练：piàn）

4茶叶[繁体：葉]包

5煮熟的时候，不要急着出锅，可以多浸泡些时（繁：時）间，这样可以使牛{拼音：niú}肉不仅烂，还能更加的入味，口感{gǎn}更佳。

方[fāng]法不好，仅供参考，谢谢您的支持[祈祷][祈祷]

这个我做餐饮十几年了我来回答这个问题，酒店大块牛肉怎么烂有两种情况，一种是酱牛肉，这个属于凉菜，一种是炖牛肉，这个算是热菜的，两种情况不同做法也不同，具体的我给你说下流程。

酱牛肉做法是，把幸运飞艇牛肉切成大块，过水后，放入酱汤里，开锅40分钟，然后关火（huǒ）浸泡基本是一个晚上就可以了，这样做出来的牛肉是做凉菜用，不会太碎效果如图。

经过一晚上的浸泡牛肉也入味了，熟的程度也刚刚好，放入冰箱冷藏室保存，有点这道菜的就拿出澳门新葡京来切{pinyin：qiè}好摆盘就可以了。

第二种是炖牛肉，酒店里做炖牛肉基本是高压锅压，不过也有讲究，做厨师有经验的一般看一下牛肉老的程度，基本能判断出这个牛肉能压多久，时间控制好，牛肉做出来才刚刚好。说下制作方法吧！

原料：牛肉，香料，葱姜，料酒，上图你看看放的{pinyin：de}香料就知道了。

步骤一：把牛肉切成块，焯水清《读：qīng》洗一下

步骤二：把洗干净的牛肉放入高压锅内，把葱姜，香料炒香，加生抽，放入水【pinyin：shuǐ】烧开，加入盐味（练：wèi）调味，放到煤气(繁：氣)灶上压15分钟。

你第一次做建议只极速赛车/北京赛车压十五(读：wǔ)分钟，不行的话在压几分钟，要看牛肉的熟的程度，自己控制喜欢吃的口感。

不可以着急一步到位，容易把牛肉压过头，牛肉就成牛肉冻了，希望能帮到你，澳门新葡京个人经验之(拼音：zhī)谈。