谁知道沙县小吃里面的香脆混沌是怎么做的？猪肉做的。可以是纯瘦肉，也可以用五花肉。准备材料：瘦肉250g、扁肉皮500g、特级酱油25g、葱花20g、香油少许、味精少许 制作步骤：1、肉末里加入葱花，香油，特级酱油，味精
谁知道沙县小吃里面的香脆混沌是怎么做的？
猪肉做的。可以是纯瘦肉，也可以用五花肉。准备材料：瘦肉250g、扁肉皮500g、特级酱油25g、葱花20g、香油少许、味精少许 制作步骤：1、肉末里加入葱花，香(澳门新葡京读：xiāng)油，特级酱油，味精。
2、调（读：diào）好的肉馅。
3、拿出一张扁肉皮，夹一点肉末开云体育放在（练：zài）皮中。
4、五指[zhǐ]一抓，就成型了。
5、成【读：chéng】型。
6、包【澳门新葡京bāo】好的扁肉。
澳门新葡京7、锅里放入水烧开，然后放入扁（biǎn）肉。
8、来做扁肉的调料汤底:虾油少许，香油两滴，香葱少许，排骨汤或者筒骨汤适量。(或者直接煮扁肉的汤就可以)。
9、锅里的扁肉大概30-40秒澳门永利的时间就可以起（读：qǐ）锅。
10、装到有汤底的碗里，扁[拼音：biǎn]肉就做好了。
香脆馄饨…怎么做？
瘦肉要选用猪的后腿肉，一定要新鲜的不能放很久的，你买的时候可以用手摸下肉，看看肉是不是有粘粘的，摸的时候周围也要基本摸下，如果肉不是粘粘的就不是好的肉，是不能做馄饨的，一斤肉可以打两斤的馄饨肉，看你买几斤。 调味料也是按你的肉又几斤来调配的，调味料有：碱片（这个东西要谨慎不能多加也不能少加），小苏打粉（这个东西不能多加，只要用拇指和食指抓一点就可以，两斤肉是两下），味精，鸡精，食盐，你要是沙县小吃的话，还可以买到很多调料。 打肉的时候最好是用绞肉机，是专门的馄饨肉的机器，打的时候要加水，按你的打的时候要打到什么程度加水，水不能加太多，你打肉以前要放两个矿泉水瓶的冰块，就是差不多要两斤以上三斤以下的冰块，不过你要是打3斤的肉就只要加一斤的冰块，加冰块是为了使机器不发热，机器发热的话肉就坏了。调味料和冰块一起放。 主要是看你选的肉好不好了，就这样了，不放其它的，祝你成功！！求采纳亲！！！
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