荷兰豆炒肉的做法【fǎ】

猴腿菜炒肉的做法有哪些？野菜猴腿和蕨菜可以一起炒吗猴腿菜炒肉丝主料猴腿菜 (适量)瘦猪肉 (适量)辅料蒜 (适量)厨具炒锅猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。瘦肉切丝。瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩

猴腿菜炒肉的做法有哪些？

野菜猴腿和蕨菜可以一起炒吗猴腿菜炒肉丝主料猴腿菜 (适量)瘦猪肉 (适量)辅料蒜 (适量)厨具炒锅猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。瘦肉切丝。瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩

锅内倒少许油，烧{练：shāo}热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。锅内倒少许油，倒dào 入蒜末炒出香味。倒入切好的猴腿菜，加盐调味[练：wèi]，大火爆炒1分钟

最后倒入炒好的肉丝（繁体：絲），大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。小窍门：炒猴腿菜的时候一定要大dà 火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩{pinyin：nèn}的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味

干猴腿菜的做法？

　　主料：猴腿菜500g、瘦猪肉 50g 　　辅料：蒜1头切末　　做法：　　1、猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。　　2、瘦肉切丝　　3、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。　　4、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用

　　5、锅内倒少许油，倒[读：dào]入蒜末炒出香味。　　6、倒入切好的猴（练：hóu）腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。　　7、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒chǎo 1分钟，加鸡精调味即可

干猴子腿先用开水煮吗？

猴腿菜怎么吃：

猴腿菜微苦寒涩，鲜食的时候最好先用开水烫一下，去掉苦涩味后，可以沾酱，炒肉丝，拌成凉菜，脆脆嫩嫩的，可以做成多种美味佳肴。闲逛菜市场时有人在叫卖猴腿菜但好多人都没吃过不认识这个毛茸茸的野菜，，因为吃过所以俺毫（练：háo）不犹豫买了一大袋【pinyin：dài】子回来，择净洗好都用开水烫过后，分成小份冻起来，能吃好长时间。那我们就来介绍一种猴腿菜的做法吧

猴腿菜炒肉丝《繁体：絲》：

1、猴[hóu]腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末

2.锅加jiā 水烧开，下入猴腿菜焯烫

3.放入冷水中投凉[繁：涼]，沥水待用

4.锅加油烧热，下xià 入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香

5.下{练：xià}入猴腿菜，盐，大火煸炒1-2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘

烹饪技巧：炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感【gǎn】。也不需要开云体育加很多调料，保持绿色清爽的口味