正宗酸汤的制做方法是什么？特色老式酸汤：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；2.放入坛中，一层西红柿一层盐；3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可
正宗酸汤的制做方法是什么？
特色老式酸汤：用料{liào}：
小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。
制(繁：製)作：
1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗(拼音：xǐ)过；
2.放入坛澳门博彩中(练：zhōng)，一层西红柿一层盐；
3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发{pinyin：fā}酵好后备用；
4.注意{pinyin：yì}不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；
5.用时将西{拼音：xī}红柿过油加入米汤、佐料即可。
正宗酸汤羊肉的做法？
正宗酸汤羊肉的做法如下1、做好的西红柿《读：shì》酸汤（制作方法见文后）盛出备用。
2、羊肉洗净同羊棒骨一同放入高压锅，放入大葱5亚博体育0g，生姜50g，大料两颗，桂皮以及高【读：gāo】度白酒，大火至放汽后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤冰箱冷却后滤出羊油备用。
3、白洋葱切【pinyin：qiè】丝，铺在砂锅底部。
4、铁锅加羊油和植澳门金沙物油{读：yóu}混合烧热，加入葱段30g，姜片30g，和蒜块30g爆香。
5、加入西红柿酸汤，炒[读：chǎo]至红油渗出。
6、加入准备好的（练：de）高汤，调入盐煮开。
7、娃娃菜切细长条，放入笊篱中下入酸汤中(读：zhōng)煮软。
8、煮好的娃娃wá 菜铺在砂开云体育锅中（洋葱上面）。
9、同样开云体育方法煮好金针(繁：針)菇和萝卜丝，铺在砂锅中。
10、将煮好的羊肉切厚片铺在最上面《繁体：麪》。
11、酸汤过滤到砂锅中(读：zhōng)。
12、大火煮开后加入盐和白胡《繁：鬍》椒粉，小火10分钟后加入事先煮好的【pinyin：de】红薯粉丝和香菜出[chū]锅。
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