鲜锅兔的家常做法？1.宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿2.泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以3.仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点4.二荆条切成筒筒5.起油锅，
鲜锅兔的家常做法？
1.宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿2.泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以3.仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点4.二荆条切成筒筒5.起油锅，把油温烧至八成热6.兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的水分，保持口感！等哈煮的时候也免得浑汤（由于兔肉较多，我是分成两次过的油）7.捞出备用8.小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后中火下泡姜泡海椒继续炒一哈，俺还稍微加了一点火锅料9.仔姜继续炒一哈，加水，加盐，稍微加一点糖调味，烧开后小火熬十分钟，把味道煮出来10.下兔肉和二荆条，大火，看到锅里完全的开起来了，就关火出锅，标紧到煮，老了就不安逸了11.起锅即食做鲜锅兔的兔子应该怎样腌自？
说是制作方法，其实只是我自己的胡乱做的。反正是把调料码在一起，下锅炒，就成了。觉得自己做了几次，味道还可以，就把自己制作的方法写了上来，与各位好吃嘴共勉第一步：亚博体育当然是准备原材料了。 1、兔（读：tù）子1只。（这个当然需要，宰成小块
） 2、姜 3、蒜 4、花椒 5、野山椒1瓶 6、料酒 7、葱(繁体：蔥)和香菜 开云体育 8、味精或者鸡精 9、芡粉 把宰好的兔子码上芡粉、姜、蒜、花椒、料酒等放置一段时间。 第二步：炒 锅内下菜油，烧热后把码好的肉块放下去炒吧。不急，炒出香味道
接下(读：xià)来把野山椒放进去，继续炒。（看[kàn]我锅铲飞扬。） 加上汤，最好的烧开的高汤[繁体：湯]（必须要才烧开的哈）
盖上锅盖，先大火至烧开，再小火慢慢煮吧。这个时候，你可[kě]以看看书、听听音{yīn}乐、上上网。中途去翻上那么几翻
第三步：起锅。接下来，起锅了，这个时候可(读：kě)以不放芡粉的了，关火，放味{pinyin：wèi}精或者鸡精。面上洒上葱和香菜
（锅底放上香菜） 香喷喷的“鲜锅兔”做好了。现在能来(繁：來)点小酒，那就太舒服不过了。同志们，别客气，动(拼音：dòng)手吧
鲜锅兔的特色做法是什么？有哪些要点？
下面教大家鲜锅兔怎么做才能做出最正宗的鲜，详细如下:
主料{拼音：liào}:鲜兔肉二斤
辅料(练：liào):青蒜一两
调料:桂皮、胡椒粉、八角、味精各一钱，黄酒二两，澳门威尼斯人葱姜、糖、盐各适[拼音：shì]量
做法(读：fǎ):
1、将兔肉洗净泡去血水，剁成chéng 3CM见方的块，放入清水锅{pinyin：guō}中煮开后捞起，再从（繁体：從）洗一次。
2、葱切块，姜拍松，青蒜切成沫。
3、中火烧锅，放油烧(繁：燒)热，下兔肉块炒干水分，开始炒出肉香味时放入黄酒jiǔ 继续炒，再加入葱、姜
、桂皮、八【读：bā】极速赛车/北京赛车角、酱油继续煸炒直至有点焦香。
4、锅中放水，水浸平肉块即可，幸运飞艇盖[gài]上锅盖大火烧开后改小火慢炖一小时，至兔肉熟烂。
5、拣去葱【繁体：蔥】、姜、八角、桂皮等放入白糖、味精、青蒜沫，再用旺火收浓汤汁，撒上少许胡椒粉起{拼音：qǐ}锅即可。
味美鲜香的鲜锅兔就做好了(拼音：le)！
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