拉面汤料配（练：pèi）方

兰州拉面里面的汤是怎么调的？牛肉汤的制作方法：1、用的是电压力锅，先将牛肉用清水没过上锅煮40分钟。注意：什么调料也不放。2、时间到了后，打开锅盖，将准备好的调料包、葱、姜和山楂一同放进锅内，再加入开水

兰州拉面里面的汤是怎么调的？

1、用的是电压力锅，先将牛肉用清水没过上锅煮40分钟。注意：什么调料也不放。

2、时间到了后，打开锅盖，将准备好的调料包、葱、姜和山楂一同放进锅内，再加入开水。注意：一定要是shì 开水（shuǐ）。水量要比上次多，没《繁体：沒》过牛肉一半还要多。这次上锅炖制1：40分钟，在焖制30分钟。

辅料：葱、蒜苗、香菜、辣椒面、青萝(繁：蘿)卜（一定要青萝卜才行）

制作方法：1、葱{繁体：蔥}、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青澳门银河萝卜洗净切成片（切厚一点）

制作方法[fǎ]：2、开云体育青萝卜先用冷水上锅煮开，捞出备用。

辣椒红油的（练极速赛车/北京赛车：de）制作方法是：油泼辣子（直接点击文字即可查看做法）

牛肉面清汤的做法：1、将煮过的青极速赛车/北京赛车萝卜再金于清水之中，这[拼音：zhè]样做青萝卜可以不变味。

做法：2、将焖到时间的牛肉锅打开后（读：hòu）进行第一次调味，调入盐，盐我放了四勺。再放入一点鸡精，我放了1勺。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖澳门金沙汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握，我用了20分钟。

做法：3、打开锅盖后，牛肉汤的颜《繁体：顏》色已经很好，变成浅褐色的，味道{读：dào}也很清香，就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里，牛肉汤与清水的比列为：3:1。然后，进行调味，依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉、调好味道，开大火煮开，关小火熬煮着，即可。

面的制作：1、将所有辅料都准备好了，牛肉切成小丁，可以用拉面，也可以用手擀面，拉面时也可以依照个人口味弄成细的、粗的、扁的、宽的。面下好后，舀入煮好的牛肉汤，撒上牛肉丁、放入葱、蒜苗、香菜沫，舀上辣子油，即可，吃的时候，淋点醋，味道更好。