老干妈（读：mā）配方

在家如何自制老干妈？食材瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。做法1.我们要将瘦肉洗净，切成肉末；2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；3.辣椒煎碎

在家如何自制老干妈？

食材

瘦肉、干辣{pinyin：là}椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。

做法

1.我们要（yào）将瘦肉洗净，切成肉末；

2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有{pinyin：yǒu}肉末(读：mò)的碗里腌制15分钟左(拼音：zuǒ)右；

3.开云体育辣椒煎碎{读：suì}；

4.锅里极速赛车/北京赛车倒【读：dào】入一点油，最好是植物油；

5.将白亚博体育芝麻倒入进行翻炒，炒熟，并且出香味后盛出备（读：bèi）用；

6.将植物油用大火烧开，当油的表面没有泡[pào]沫时将花椒和老幸运飞艇姜放进锅里炸，炸的过程要调成中小火，用油的余温来帮助提香；

7.将花椒和老姜捞出后，将热油倒入盛有yǒu 辣椒末的碗里，简单搅拌一下碗。

8.将切好hǎo 的肉末倒入锅里翻炒，当肉末变干就可以直接倒在碗（wǎn）里了，搅拌均匀后《繁体：後》放凉；

9.待辣椒油变凉后，再放入[澳门威尼斯人拼音：rù]少量的盐、白糖和炒熟的白芝麻，搅拌均匀。