炸（读：zhà）猪皮的正确做法

如何将猪皮煮过不用凉干就可以炸它蓬松？你好，炸猪皮这种事还是比较“危险”的，建议炸的时候，不要有人站旁边，特别是要注意小孩子，因为猪皮会爆，热油会往外溅。1：煮好的猪皮铺平，皮朝上，趁猪皮热时用专门扎猪皮的扎子扎满猪皮的每个角落

如何将猪皮煮过不用凉干就可以炸它蓬松？

你好，炸猪皮这种事还是比较“危险”的，建议炸的时候，不要有人站旁边，特别是要注意小孩子，因为猪皮会爆，热油会往外溅。

1：煮好的猪皮铺平，皮朝上，极速赛车/北京赛车趁猪皮热时用专门扎猪皮的扎子扎满猪皮的每个角落。（没有专门的扎子，用透明胶包住30根牙签的一头，包好用【读：yòng】另一半露出来的尖头扎猪皮，比较费时间）只有扎过的猪皮才会蓬。

2：扎好的猪开云体育皮，用白醋抹匀，注意{读：yì}是“抹”，不是倒。

3：锅内倒油最少亚博体育2斤，准备锅盖，油温到听不到它滋滋的声音，下猪皮（下猪皮要一次性下，多就分两次炸），立刻盖上盖子，防止油喷（读：pēn）溅。

4：当听到锅内没有爆炸声幸运飞艇，就可以开盖捞猪皮了，喜欢焦黄[huáng]点可以多炸一会。

5：炸好的猪皮，放到热水里lǐ 泡软就可以了，松脆。

个人建议不要轻易在家自己澳门威尼斯人炸猪皮，因为不[拼音：bù]专业还是有一定危险的。

你的意思是发皮肚吧？本人经验：

一是皮要干透(练：tòu)的；

二是先把油倒入锅内接着放入猪皮然后点火，就是不能等油热了再下锅；

三是油要没（mo4)过猪皮，并不断翻动猪皮，火不要大，要掌握好火候，欠了发不起来，肉皮膨松起来是白色时(繁：時)就要出锅，看着颜色变黄并(拼音：bìng)发暗了就要过了。炸过了就没法吃了，因为炸过了以后用水泡发就碎了。慢慢摸索积累经验吧。