烟熏鸭怎么做(练：zuò)好吃

湖南熏鸭做法？用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐步骤 2将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密步骤 3在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭

湖南熏鸭做法？

用精盐25克鸭的《读：de》腹腔内，入【pinyin：rù】白水锅煮熟盛起，趁热在鸭（繁：鴨）身上均匀地抹上约15克精盐

步《bù》骤 2

将{练：jiāng}鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密

步{pinyin：bù}骤 3

在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧（繁：燒）成烟，熏透全鸭。此步骤是关键【pinyin：jiàn】的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄(繁：黃)色时，即可掀盖出锅，放在大盆中

步骤 4

用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克kè 调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时

步澳门银河（bù）骤 5

倒去鸭腹内汤汁，切块{p娱乐城inyin：kuài}装盘，带蒜头醋一碟上桌

菜品pǐn 特色

鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，蘸以蒜头(拼音：tóu)醋（蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合）佐zuǒ 酒，风味十足

您好，很高兴能和您交流美食，我是美食创作者二蛋，希望我的这次回答能给您有所帮助.

熏鸭做法fǎ ：

用料{拼音：liào}

麻má 鸭 1只

葱姜《繁体：薑》适量

大澳门威尼斯人米、红糖、茶叶、盐、花椒粒大(拼音：dà)量

熏（繁：燻）鸭的做法

1.将麻鸭去除内脏洗(读：xǐ)净并浸泡半小时

2.控干水[读：shuǐ]份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒

3.用盐反复[fù]揉搓

4.封上保鲜[繁体：鮮]膜，放入冰箱腌制二十四小时

5.将腌制澳门巴黎人好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出《繁体：齣》

6开云体育.控kòng 干水份

7.取净锅放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上(读：shàng)木筷

8.将控干水份的鸭子放在木筷上

9.加盖开微[练：wēi]火慢慢熏制，20分钟翻一面

10.将熏制好的鸭（读：yā）子切件装盘

友情提(练：tí)示哦：

一是食材一定要麻鸭，二是微火加盖（读：gài）熏制一定要有耐心哦