波尔多[拼音：duō]金马干红葡萄酒

红酒挂杯能说明红酒品质的好坏吗？老司机观点：抛开葡萄酒酒质本身从外观去谈葡萄酒的品质都是扯淡；挂杯可以辅助说明的款红酒的品质；葡萄酒的品质不能从任何一个单一感观来确定。挂杯是什么挂杯、酒腿、酒泪，是一种酒的品尝术语，用来描述酒在酒杯内经过旋转后流淌下来的样子

红酒挂杯能说明红酒品质的好坏吗？

老司机观点：

挂{练：guà}杯可以辅助说明的款红酒的品质；

葡萄酒的品质不能从任何一个[gè]单开云体育一感观来确定。

挂杯是什么

对于葡萄酒来说，挂杯主要来于{pinyin：yú}酒精、甘油、糖（干型不含糖，所以甜酒{拼音：jiǔ}的挂《繁体：掛》杯更明显），另外一些色素、一些微量固化物这些都会影响挂杯程度。

判断品质

如何判断一瓶葡萄酒好不好，真的是越贵的葡萄酒越好喝吗？

葡萄酒的价格是由什（shén）么决定的？

葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出，一般影响的因(读：yīn)素有：

1，葡萄酒{pinyin：jiǔ}的品质

几乎所以进口葡萄酒都有等级划分，比如法国AOC、VDP这个两个级别（繁：彆）的[读：de]酒，通常情况下前者的价格gé 比后者的高。好的产区出好的葡萄酒，比如波尔多生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质，好的酿酒葡萄才能酿出好酒。

2，葡萄酒的品牌

名庄酒的价格一般都{dōu}是不菲的，哪怕是副牌。而像拉菲旗下的(读：de)子品牌也比其他无名酒庄同类酒{拼音：jiǔ}贵一些。

3，葡萄酒的澳门威尼斯人年[拼音：nián]份

葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异《繁：異》的。好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒【pinyin：jiǔ】基本上无所谓好年份及坏年份的区别，价每[měi]年都基本稳定。

4，陈(繁：陳)年潜力

葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧[繁体：舊]世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的{pinyin：de}红酒相对来说也较为便(拼音：biàn)宜。

5，供应市场（繁：場）

供不应求时，物价[繁体：價]上shàng 涨；供过于求时，物价下调。葡萄收成好时，价格较好；葡萄收成不好，价格则更高。

6，葡萄酒《读：jiǔ》的产区

正常[练：cháng]来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就《jiù》越贵了。

澳门新葡京7，酿造的成{读：chéng}本

大工业化的生产，葡萄酒在不bù 锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。而精品手工酒庄的价格却因为酿造的（de）各环节成本的影响价格会更高。

8，营{繁体：營}销的模式

营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽(练：zāi)培方式shì 的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销 售，还是（读：shì）寻求经销商或代理商？

先知（读：zhī）道价格，人们容易认为高价的好喝

加州理工学院也进行了一组实验，拿出5瓶葡萄酒，分别标上不同的价格签，从5美元-90美元不等。实际上，参与实验澳门新葡京的酒只有三种，其中两款酒在便宜酒款与昂贵酒款试验《繁体：驗》中分别用了两次。这次研究人员用了专业的科学仪器对参与者饮酒时的脑部活动进行扫描

结果发现，品酒时，参与者的大脑都有相同一部分区域较为活跃，当他们品尝自认为“昂贵”的酒时，大脑中有一个特殊部位会更加兴奋。此研究显示，在主管记忆与认知功能的大脑前额皮质存在一个特殊区域。当葡萄酒的价格发生了变化（变贵），这个区域的大脑回澳门新葡京路活跃度会相应增加，进而产生更愉悦的【读：de】口味、香气体验

贵的酒未必[读：bì]适合每个人

其中影响葡萄酒价格的因素还有那些大大小小的比赛[繁体：賽]。小酒庄获得国际比赛的奖牌后，很可能会从[cóng]乏人问津变成一瓶难求。有幸被葡萄酒教父R.Parker 品尝并打高分的酒款，更犹如中了头奖般能够《繁：夠》放心拉抬价格。有研究指出，在106款曾获得金奖的葡萄酒当中，有高达84款酒在其他比赛中没有获得任何奖牌，也就是说在某一比赛表现出类拔萃的酒款，在其他比赛中连平均水准都不到。

华盛顿邮报明星记者Ezra Klein所主导的揭密网vox以3瓶不（读：bù）同价格的红酒做实验，让19名(练：míng)自家员工盲饮测试，结果发现有一半的人认为最贵的那瓶píng 酒味道最复杂，但他们却不觉得那是最好喝的。她们实验用的3款酒全是用赤霞珠酿造，三款的价格分别是8美元、14美元和43美元。其中43美元的酒款是来自美国加州名产区Napa Valley，曾被《Wine Spectator》评为93分。Vox将19组评分平均计算后，43美元跟8美元的酒得的分相同，反倒是14美元的酒分数最高而胜出。Wine Spectator 先前对那支最贵酒的评论是“有特色又yòu 丰美，酿的超级棒！”

可能你们会觉得受测者太少，实验结果容易局限于特定口味，由 Robin Goldstein 等人进行了大规模实验，对美國506人进行了17场共523种酒款的品尝，测试得出了相同的结论“价格{pinyin：gé}昂贵的酒不一定好喝”受测者甚至觉[繁体：覺]得贵的酒比较难喝。尽管这项实验中有包含一些专家级受测者，但整体来说，较贵的酒在总分上还是些稍稍输给其他酒款。

所以很多时候，我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。当然，如果一款酒的市场定价相对高些，那说明它的产地、品质、酿造、陈(繁：陳)酿、装【pinyin：zhuāng】瓶、运输等方面是更优良的，它带给人们口感方面，精神方面的享受肯定更愉悦，至于好喝（练：hē）不好喝，那真的是因人而异了。适合自己的，能满足自己需求的，或许就是最好的吧。

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