四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有《读：yǒu》24种味型，当然以麻辣为首，分别是：
1.麻[má]辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；
2.酸{p娱乐城inyin：suān}辣味型，比如：酸菜鱼；
3.泡椒味型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪味味型，比（练：bǐ）如：怪味胡豆；
5.糊辣（读：là）味型，比如：宫保鸡丁；
6.红油味型，比如{pinyin：rú}：红油猪耳，夫妻肺片；
7.家常味wèi 型，比开云体育如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味澳门银河型，比如：鱼香肉丝(繁：絲)，鱼香茄子；
9.荔枝[拼音：zhī]味型，比如：锅巴肉片；
10.咸鲜味型，比如《rú》：上汤豆苗；
11.甜香味型，比如：蜜汁zhī 小番茄；
12.烟香味(拼音：wèi)型（读：xíng），比如：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿，这个我喜欢吃
13.椒麻味型，比如：椒麻鸡，椒麻{练：má}田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味型xíng ，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味型，比如：五香豆腐干，五香（拼音：xiāng）花生，五香牛肉干；
16.糖醋味型[练：xíng]，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜{tián}味型，比如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过，味道还行
18.陈皮味型，比如：陈皮(练：pí)鸭子；
19.酱香味型，比如：酱爆鸭（繁体：鴨）舌；
20.姜汁味型，比如：姜汁烧鸭，姜汁zhī 滑鸡；
21.麻酱味wèi 型，比如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比如[pinyin：rú]：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香糟味{拼音：wèi}型，比如：香糟肉；又是一道没做过的菜
24.芥末味型澳门巴黎人，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌，芥末小春卷《繁体：捲》
据说最后一个味型，在日本很流行[读：xíng]。
以上味型分类均来至我当(拼音：dāng)年培训厨师的书籍，澳门威尼斯人不知道这么多年过去了，有没有新的味型出现。
说了半天，以上内容可以忽略不看。重点是shì 下面的内容。
看到这里的朋友，今天给(繁：給)你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味型《练：xíng》，特点是甜中有一点酸酸的，酸（繁：痠）甜酸甜的感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚[读：shàng]佳。
简单说一下糖醋排骨家庭版的做法(拼音：fǎ)：
1.首先【pinyin：xiān】把排骨剁成小节，洗干净，备用
2.铁锅大火烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒，花椒粒，打掉表[繁体：錶]面泡沫[mò]，骨头上看不到血(读：xuè)水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽[读：chōu]，盐，然后【练：hòu】按照顺序倒入开水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒(读：chǎo)，直到收汁收干以后，即可起锅装盘，上桌
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