炸酱面的酱料怎么做，炸酱面最正宗家常做法？原料准备：六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁
炸酱面的酱料怎么做，炸酱面最正宗家常做法？
原料准备：六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。
炸酱面的酱料怎么做，炸酱面最正宗家常做法？
炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。面条的煮法：大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却取碗一个盛入{拼音：rù}煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，开云体育一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味！
正宗炸酱面的肉酱怎么做？
鉴于我个人喜欢面食，就贡献点儿老北京吃炸酱面的小点：1. 酱，正宗的黄豆幸运飞艇面酱，估计市面上不多了，有一个葱伴侣的牌子的酱(繁体：醬)不错（真的不是广告）；
2. 做肉酱时，不是亚博体育放肉馅，要买[繁体：買]五花肉，肥点（与多数人的想法相左呀），切成丁后用；
3. 菜码中，要顶花带刺的新鲜黄瓜一根，洗净即可，注意不切啊，一根一根吃的；
4澳门威尼斯人. 大蒜若干瓣，不切《qiè》不拍不捣；
5幸运飞艇. 炒[pinyin：chǎo]酱时要一点一点的加水；
6. 煮好的面条，讲究的是不过水的，无论天（pinyin：tiān）气热还是冷，因为过水凉了以后[繁：後]，酱不易和匀。 应该还有一些，不(pinyin：bù)过要是以上几个小点都做到了，您至少吃到了一碗北京炸酱面，正宗的。
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