五香卤鸡jī 爪

冻鸡脚有几种？怎么做？很高兴回答这个问题，鸡脚也称凤爪，红烧鸡爪，泡椒鸡爪都好吃，我们年轻人的最爱，下面我给大家一下介绍泡椒鸡爪的做法吧。1.鸡爪洗净，剪去指甲，用刀一分为二，方便入味。2.锅中加水，放入鸡爪，放葱段姜片料酒去腥，煮八成熟捞出

冻鸡脚有几种？怎么做？

很高兴回答这个问题，鸡脚也称凤爪，红烧鸡爪，泡椒鸡爪都好吃，我们年轻人的最爱，下面我给大家一下介绍泡椒鸡爪的做法吧。

1.鸡爪洗净，剪去指甲，用刀一分为二，方便入[rù]味。

2.锅中加水，放入鸡爪，放葱段{拼音：duàn}姜片料酒去腥，煮八成熟捞出。

3.捞出的鸡爪用冷水多洗几遍，放进冰水或冰块中，鸡爪皮{pinyin：pí}更筋道。

4锅中加水，放姜片葱段，香叶，花椒，幸运飞艇盐煮开冷凉，倒点泡椒，小米辣，柠檬片，把鸡爪倒进去拌匀，冷藏48小时，就可以吃了，泡久点diǎn 更入味，辣的过瘾。

希望我的【pinyin：de】回答能帮到你。

1、鸡爪洗净，加酱油、料酒腌制片刻。

2、锅内倒油烧至七成热，倒入鸡爪炸至金黄[繁体：黃]色，捞出沥油。

3、锅留底油，下葱花、姜丝煸香，再加入酱油、料酒、精盐、鸡精、白糖、桂皮、八角、五香粉、清{pinyin：qīng}水适量，放入鸡爪，烧至入味熟烂《繁体：爛》、卤（繁体：滷）汁粘稠时，撒上葱花即可出锅装盘。

材料

鸡爪500克[kè]，香葱2棵，生姜1小块，大料适量，花椒{jiāo}适量，肉桂适量，陈皮适量，丁(读：dīng)香适量，

调料

食(读：shí)用油300克（实耗30克），澳门威尼斯人香油1小匙，酱油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

1.把鸡爪洗《读：xǐ》净，切去爪尖，纵切两半，

2.炒锅放大火上，放入食用油，烧至八澳门伦敦人成热时，将鸡(繁：雞)爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油，

3.把{pi澳门新葡京nyin：bǎ}高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。