双味荷花豆腐怎么制作？主料：豆腐干400克 辅料：鸡蛋230克、莲子30克调料：花生油100克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖10克、番茄酱50克 烹饪方法： 1.葱切成花，姜切成末，鸡蛋1个磕
双味荷花豆腐怎么制作？
主料：豆腐干400克 辅料：鸡蛋230克、莲子30克调料：花生油100克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖10克、番茄酱50克 烹饪方法： 1.葱切成花，姜切成末，鸡蛋1个磕在碗里，放入湿淀粉、面粉和水调制成糊 2.用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁 3.豆腐3片，剔去表面的皮，再片成4毫米厚，改成荷花瓣形，摊入盘内，撒上少许盐 4.将余下的豆腐剔去皮捣烂过罗筛，加入鸡蛋2个去黄用清，胡椒粉和适量的盐、少许白糖、味精、湿淀粉搅拌均匀 5.锅内放入油烧到六成热时，将调好的豆腐泥挤成2厘米大的丸子，下入油锅内用温火炸熟（注意保存本色）捞出待用 6.油锅内油温升至七成热，将豆腐片裹上蛋糊，下入油锅炸至金黄色，倒入漏勺内沥油 7.锅内留50克油，下入葱花、姜末煸香，倒入兑汁和炸好豆腐片，收上汁，摆在盘的周围 8.另用锅放入油烧至六成热时，再放入鸡汤、豆腐丸、莲子、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，装在盘中，撒葱花，淋鸡油即可。该答案来自中华美食网澳门新葡京官{pinyin：guān}方网站
豆腐怎么做出肉的味道？
豆腐本身是一种营养丰富，非常受大众喜爱的豆制品。其做法五花八门，真可谓是煎、炒、烹、炸、蒸、烩、炖、煮等，无所不能。
豆腐要想做出肉的味道，我认为非以下两大步骤不[bù]可。
步骤一yī ～～油炸
1、优(繁：優)质老豆腐600g，用刀切成5公分见方、厚约半公分的豆腐片[读：piàn]，放入淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分。
2、鸡蛋两[繁：兩]枚打入碗，加少许面粉和凉水，搅拌均匀成糊状，待用。
3、锅中倒入足量食用油，大火亚博体育烧至油温五成热[繁体：熱]时，把豆腐片逐一粘上鸡蛋面糊，分批放入锅中，不停用筷子翻动，使之受热均匀。
4、当炸至豆腐片两面金黄，完全飘浮在油面，用筷子夹住（练：zhù）时，感觉[繁：覺]硬棒棒的为好，捞出控油后，自然晾liàng 凉成油炸豆腐干。
澳门银河步骤二～～凉拌bàn
1、把晾凉的油炸豆腐干，用刀切成宽约4毫米的【pinyin：de】细条，待用。
2、青红椒各一支，去籽后，切成细丝[繁体：絲]；葱白寸段，切成细丝。
3、把豆幸运飞艇腐条、青红椒丝和葱丝一同放入调菜盆中，加入适量食盐、细粒白糖和鸡粉，淋入少许香油、香醋和辣椒红油，充分拌{拼音：bàn}匀，即可装盘食用。
此种做法的豆腐，鲜香味美，劲道世界杯十足，和吃肉有相同的(读：de)感觉。
喜欢《繁：歡》的朋友赶快试一试吧！
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