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怎么做照烧鸡排？用日式照烧汁和鸡腿肉，你就成功一半了。我个人比较喜欢吃简单的日式料理，特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食，都让人回味无穷，比如这道亲子丼。“亲子丼”，是日式盖浇饭的始祖，主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱，烧好以后浇在盛米饭的碗里

怎么做照烧鸡排？

首先鸡肉一般会选用鸡腿肉，带着{拼音：zhe}鸡皮一起煎，油香四溢{pinyin：yì}而且酥脆肉嫩；当然如果不会剔骨或者没时间，可选用鸡胸肉，口感虽然略柴，胜在更加低脂健康。然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦，先用鸡油炒软洋葱，再用酱汁炖煮入味，洋葱完全没有呛口的味道，反而是柔软中带着甜香，着实下饭。

最后说说亲子丼的酱汁，这《繁：這》可是让米饭变得神奇的法宝，鲜香微甜（练：tián），又不会太呛口。我用的是泡香菇的水、照烧汁和米酒，算是【pinyin：shì】一个私房小秘方，和大家分享一下。这个菜谱是做亲子丼盖饭的，可以直接照着上面的步骤做到第五步，就是照烧汁鸡排啦。

用料食材：鸡腿 2个、鸡幸运飞艇蛋 3个、洋葱 半个、香葱【繁：蔥】 3根、干香菇 3朵

调味：盐 5克、胡椒粉 10克、照烧汁 2勺、米酒 2勺(读：sháo)

做法1、备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀。

2、备{pinyin：bèi}肉：琵澳门新葡京琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟。

3、煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切qiè 成1厘米宽的长条[繁：條]。

4、调汁：用3勺香菇澳门伦敦人水、2勺照烧(繁：燒)汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用。

5、炒制：锅里的鸡油热到5成，先炒软洋葱，再依次加入rù 香菇和[读：hé]鸡腿肉，翻炒30秒，倒（练：dào）入酱汁。

6、煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液(读：yè)，加盖中火{huǒ}约30秒，等它凝固{拼音：gù}成型变成金黄色。

7、完成：再开盖倒入另一半，10来[繁体：來]秒蛋[dàn]液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃。

小贴士1、鸡腿剔骨的过程，网上有不少澳门威尼斯人教程，可以跟着学习一下，实在不行就切成条，保证鸡皮(读：pí)和鸡肉都在就好；

2、提前把鸡肉带皮煎熟[shú]，但要注意【pinyin：yì】火候，鸡皮不能太焦了；煎鸡《繁：雞》皮的锅留着别刷，一会儿继续炒洋葱用；

3、倒入蛋液的过程是整道菜的关键，如果觉得不保险，可以分4次倒入，每次30秒；也看家里的de 锅是什么样的（练：de），明火还是电磁炉；顺便建议买日本那种可生吃的鸡蛋，没有土【pinyin：tǔ】腥味，不熟吃了也不会拉肚子。

以上就是我给楼主的一些(拼音：xiē)分享了，要是楼主试验了一定给我一个极速赛车/北京赛车反馈哈，祝你好胃口，嘿嘿。

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