不锈钢{pinyin：gāng}炒锅缺点

不锈钢蜂窝不粘锅缺点？不锈钢炒锅分很多种，蜂窝炒锅也属不锈钢炒锅的范围。传统的不锈钢壁薄炒锅，适合下水饺，下面条，或做汤类的菜；炒菜最好选用壁厚2.5毫米以上的三层复合钢炒锅更好用一些，不易煳底变色，更易清洗

不锈钢蜂窝不粘锅缺点？

不锈钢炒锅分很多种，蜂窝炒锅也属不锈钢炒锅的范围。传统的不锈钢壁薄炒锅，适合下水饺，下面条，或做汤类的菜；炒菜最好选用壁厚2.5毫米以上的三层复合钢炒锅更好用一些，不易煳底变色，更易清洗。

蜂窝不粘锅使用效果不错，但涂层在蜂窝的低凹处，金属铲不易yì 铲掉，所以都宣传可以使用金属铲，但尽量不要用金属清洁球去刷洗，以免破[pinyin：pò]坏涂层而减少锅具使用寿命；也不要去蒸煮东西，以防结水[拼音：shuǐ]垢，影响不粘效果

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的（拼音：de）是：无论做什么事都有做这件事的方法和技巧，掌握正确的方法和技巧，几十块钱的不锈钢(拼音：gāng)锅也可以做到无油煎蛋而不沾的登峰造极的境界，效果堪比千（读：qiān）元不沾锅！

下面就跟随学厨之路一起来详细了解一下普通锅变不沾锅的技巧和方fāng 法吧！普通锅变不沾锅的原理可以简单这么理解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把[练：bǎ]锅喂饱了它才不会想“咬”你的食物，才会达到不沾的目{练：mù}的。

那么问题来了，用什么喂呢？没《繁体：沒》错，用油喂！

新锅买回来以后我们都知道肯定不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层，澳门新葡京避免在售卖出去之前由于各种原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们需要彻《繁体：徹》底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里开云体育里外外把锅侧底清{拼音：qīng}洗一遍。

第二步：打开燃气，开大火把锅放在火上面加热，一点点的把锅的每一个【pinyin：gè】部（练：bù）位都烧红一次然后转成小xiǎo 火。

这一步（拼音：bù）的目的是为了清除洗(练：xǐ)洁精和钢丝球难以去除的异物，确保锅真真正正的清洁干净。

第三步：准备一块儿猪肥油，用铲子（读：zi）在热锅中来回擦拭，把锅喂饱。

第四步：将锅的每一寸肌肤都擦拭《shì》完之后我们用热水把锅重新清洗一遍。

第五部：重复三、四步骤三次以上，切记热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀一层油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了。

注意：由于高温猪肥油会被烧焦变黑，我没需要适时把焦黑的部分切qiè 掉，重新用切面擦拭(拼音：shì)。

第六步：锅中倒入尽量多的食用油，将油烧热至冒《mào》青烟，然后[繁：後]关火自然放凉静置过夜即可。

这些步骤完成之后基jī 本可以做到不沾的效果，但是这并不是一劳永逸的，我们还需要时常对[繁：對]锅进行保养，确保其越用越光亮，越用越顺手，越用越不沾。

锅日常保养和使用（练：yòng）注意事项

1）锅尽量不要混用，炒菜就专门用来炒[chǎo]菜吧，处理好的锅两锅热水烧下来就被打【pinyin：dǎ】会《繁：會》原型了，切记。

2）炒菜锅在用完之后尽量不用洗涤剂清洗，用热水趁皇冠体育锅还热的时{pinyin：shí}候刷洗干净即可。

3）每次用完需要将锅烧干，有必要可以用（读：yòng）食用油擦拭一遍。

当然有些人会问，我已经照上面的[de]方法{fǎ}处理过了，但是在炒个别菜时依然会沾，什么情况？

这个就需要理解食材的特性，知道这玩意(读：yì)容易沾锅咱们澳门新葡京就提前处理，确保把它想沾锅的想法扼杀在摇篮里。

技巧《读：qiǎo》：

1）每次炒菜之前先把锅烧热，将锅里的水汽烧干，再放油进去，最后放食材，也就是我们常说的热rè 锅冷油[读：yóu]。

2）在煎鱼或(读：huò)者豆腐时可以用生姜切面擦拭一下锅，这样不容易沾锅。

3）煎制前锅中撒入少许细盐，隔离锅和食材，也可以达到不沾的效xiào 果。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧热之后加入凉油，把锅的每一寸肌肤都澳门新葡京淋到油，烧至冒青烟倒出，重复两次效果更佳！（最快速简单方便的一种方法{pinyin：fǎ}）

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