皮{练：pí}肤呈大理石花纹

牛肉该怎么挑选？牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味

牛肉该怎么挑选？

牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味。

今天我就我们日常说到的牛肉怎样挑（读：tiāo）选来说一说。

现【xiàn】普遍一点，是黄牛肉，水牛肉这两种较多，当然也还有蒙古牛肉，牦牛，奶牛等牛的品种，今天我们主讲黄牛.水牛（练：niú）的肉怎么挑（tiāo）选。

第一看，我们先观察牛肉的颜色。好的牛肉色泽鲜艳，深红[繁体：紅]色，切开表面有光泽，不是(拼音：shì)暗淡无光，但也不是有反光{pinyin：guāng}感。

第二摸，看手感，新鲜{pinyin：xiān}牛肉有弹《繁体：彈》性，也有一{拼音：yī}点点沾手感，摸过之后，手上不会有明显血水，更不会有滑感，反之就不是好牛肉。

第三闻，刚宰杀好无打水牛肉，闻起来有很明显的牛肉香味#28一点点牛骚味#29，还带有一点野草味，而没有其它异味，特别是注水牛肉，那血腥味浓，变质的带有臭腥味。

第四择，我们一般要去正（zhèng）规市场#28有检验室那种#29或大型超市去采购，这样相对有保障一yī 点。以上几点希望能有所帮助。

鸵鸟产至非洲，是不会飞最大的鸟类。个头很大。性格温顺

可驮人奔澳门新葡京跑。以植物为食，偶尔（繁体：爾）吃小动物。进食以吞咽为主

属[繁体：屬]红肉类。骨骼有空腔。油脂少

油脂颜色偏(读：piān)黄。肉可大致分为。脖子（带骨）

肋排。腿部肌肉。胸部肉，腹部{pinyin：bù}筋皮和小腿筋

鸵鸟肉无论是冷冻还是鲜的（我餐厅就出售鸵鸟菜品和鹿（lù）肉。都是整只屠宰的）都要用水充分泡去血水和炸至否则成菜发黑(拼音：hēi)会有血沫的味道

石烹鸵鸟蛋皇冠体育:鹅卵石洗净。放入油{读：yóu}锅中加热到7成热。鸵鸟蛋350克

直播吧放盐2克，葱姜共5克，青红椒末2克，糖1克，水或醋1克，搅打均匀。铁板铺上锡纸烧热。捞出热{练：rè}鹅卵石放在锡纸上

上{pinyin：shàng}桌淋入。提前兑好的鸡蛋液即可

特点:鸵鸟蛋软嫩鲜(繁体：鮮)香。增加用餐的气氛。

此菜是本店的创新菜品。造型美观。食用方法新颖

具体做法:1:生菜叶《繁体：葉》切5厘米宽(繁：寬)的长条。卷成直径0.5厘米圆柱行，找适合的红椒切成⭕。套住zhù 生菜卷，防止散开

葱白切5长的丝。煎饼切5厘米宽[拼音：kuān]，10厘（读：lí）米长的条，也卷成和生菜同【tóng】样大小的圆柱形用香菜扎好防止散开。把生菜和煎饼互相间隔的摆在盘子四周

2:在盘子中间铺上葱丝。这样y澳门威尼斯人àng 基础装盘完成

3:将鸵鸟胸部肉切丝上[拼音：shàng]浆。3成油温把浆好的鸵鸟丝滑油至8成熟。倒出滑好[hǎo]的鸵鸟肉丝备用

4:另起一锅。热锅晾油15克，放入葱澳门银河姜爆香，放香其{pinyin：qí}酱（可以根据地方口味换酱）小火炒出香味，放滑好的鸵鸟肉。旺火炒香

5:倒在铺好的葱(繁：蔥)丝上。撒上香菜即可上桌

特点:酱香浓郁，。肉丝滑嫩。用（读：yòng）煎饼卷着吃。味道更佳

五花肉的特点《繁体：點》，油脂丰富，口感。肥肉软，多油。肉皮(读：pí)筋道。瘦肉在油脂的浸泡下，香而不柴

可以鸵鸟肉（肋排）炖红焖肉。用五花肉的[de]油脂增{读：zēng}加鸵鸟的香味。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢(繁：歡)迎留言说出你❤中美食