餐具清(拼音：qīng)洗厂

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些xiē 人在外吃饭时，喜欢用开水（读：shuǐ）或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的(练：de)作用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实，我们对餐具卫生的担心不是多余的[读：de]。

如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清{读：qīng}洗后受到了二次污染，那么的确会有致《繁体：緻》病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证（繁：證）。

那么，饭fàn 前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

专家指出，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一[读：yī]个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上shàng ，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急（读：jí）性腹泻的细菌多数要经过100℃高温(拼音：wēn)作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

温度越高用时越短，此处的灭菌温度dù 多为灭菌最低温度

一般餐厅《繁体：廳》提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70~80℃左右。这些水开云体育倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。

另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这{pin澳门巴黎人yin：zhè}在作用时间上也是远远不够的。

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度（拼音：dù）和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以(练：yǐ)带走一部分细{繁体：細}菌，但效果有限。

用yòng 酒消毒碗筷也不保险！

还有{拼音：yǒu}些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。

其实不然，因为医学上用于消毒的酒精浓[繁体：濃]度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以，使用白酒擦拭《拼音：shì》餐具，达不到消毒目的。

提《tí》醒

　　在外就餐，首先应选择可信度高的餐厅(拼音：tīng)。当然，最有效的方法还hái 是自备餐具，如筷子等，但这一点较难做到。

　　餐具上是可能存在细菌，但不一定都会危害人体健康。有的细菌只有达到一定数量才会对人体造成威胁；如果量少《拼音：shǎo》，我们的身《拼音：shēn》体就可以抵抗它。

现在[zài]还有一些饭店使用的是包装好的消毒餐具{jù}，这类餐具的卫生问题往往也备受关注。如何初步辨别这些消(读：xiāo)毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看餐具塑封膜澳门威尼斯人是否干净。如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要(拼音：yào)看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味。如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较[繁：較]严重；如果清洁不当、油脂残留也yě 会有异味。

三摸：用手摸一下[拼音：xià]餐具。看是否有油污没冲洗干净。

一项厨房卫生调查结果显示，洗碗布上的细【繁体：細】菌总数多到惊人。

如果真的这样《繁：樣》，那么难以想象每天用它清洗的【pinyin：de】餐具卫生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具[jù]消消毒，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清洗千万别忽[读：hū]略

这里要重点(繁：點)提醒大家：刷碗时，一定要把碗的全身都清洗到，尤【pinyin：yóu】其要重视碗底的清（练：qīng）洗。

如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时[繁体：時]，一只碗的底会接触到另一只碗[wǎn]的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。

建议定期给经常{练：cháng}使用的碗筷集中消毒，频率可以根据具体情况而定。

煮{娱乐城pinyin：zhǔ}沸消毒法

将清洗干净的(读：de)碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这(繁体：這)种方式消毒[读：dú]。

蒸汽消《拼音：xiāo》毒法

将洗净的碗筷放[拼音：fàng]入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟【练：zhōng】左右[pinyin：yòu]。

消亚博体育毒(读：dú)柜

另外，还可以用专业的消毒碗柜，温度一般在120℃左右，一般维持15~20分钟左右。

洗碗[练：wǎn]机消毒

洗碗机集清洗、消毒为一{读：yī}体，方便快捷。但需要注意的是，必《练：bì》需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。

以上几种常见的消毒方式，首选还是煮沸消毒法《读：fǎ》。煮沸消毒时，还需注意：

必须《繁：須》先将餐具彻底清洗干净；

被消毒餐具需（练：xū）全部浸入水中；

物品不宜放《拼音：fàng》置过多，一般不超过容器的3/4；

不透水的物品，如【pinyin：rú】碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流；

从水沸后开始（拼音：shǐ）计算，一般消毒以煮沸5~10分(练：fēn)钟为宜；对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不要再加《读：jiā》入新的物品。