微波(拼音：bō)炉做蒜蓉茄子

凉拌茄子怎么做才好吃？大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（凉拌茄子怎样做才好吃？），因茄子是比较吸油的食材，爆炒和油焖都不利于健康！所我就将凉拌茄子的制作方法分享给大家。凉拌茄子原料：茄子1个、蒜瓣3个、红辣椒0.5个、青辣椒0.5个、食油少许

凉拌茄子怎么做才好吃？

大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（凉拌茄子怎样做才好吃？），因茄子是比较吸油的食材，爆炒和油焖都不利于健康！所我就将凉拌茄子的制作方法分享给大家。

凉[繁体：涼]拌茄子

原料：茄子1个、蒜瓣3个、红辣椒0.5个、青（练：qīng）辣椒0.5个、食油少许。

味料：香醋、生抽、蚝油、澳门威尼斯人辣椒油、盐各少(拼音：shǎo)许。

方fāng 法：

1、茄子洗净（繁：淨）切长条，浸泡5分钟，沥干水装盘。

2、茄子[zi]上蒸锅蒸熟。

3、青辣洗净去籽切澳门巴黎人小块{pinyin：kuài}备用。

4、红辣洗净去籽切小xiǎo 块备用。

5、蒜瓣切末亚博体育备[繁体：備]用。

6、将{pinyin：jiāng}青辣椒块和红辣椒块装入碗里，再娱乐城倒入适量香醋、生抽、蚝油，热辣椒油、食盐，搅拌均匀。

7、将调配好的调料淋在茄子上即成。

成品特《读：tè》色：清香可口，健康少油。

在农村做茄子的做法还真不少，就有几种很少使用油的做法，做出来的效果同样非常好吃，并且这样的做法还减少了茄子的营养损失。无论哪一种做法，要把茄子做得变软了才好吃，农村的做法一般有蒸茄子、微波炉茄子等做法，有时几乎都不用油，味道也很不错的。

通常用的蒸茄子做法，蒸茄子先把茄子洗净切成条状，在切一些香菜末，蒜末，辣椒末备用。把切好的茄子条放入蒸笼里，水开后大约蒸个十分钟左右即可。然后把香菜末、蒜末、辣椒、醋以及香油混合后，倒入蒸好的茄子条内搅拌均匀即可食用，这道菜即方便又好hǎo 吃，也是我比较喜欢[繁：歡]吃的一道菜。

还有一yī 种方法，就是茄子与番茄的做法，这道菜更【pinyin：gèng】适合想减（繁：減）轻体重的人吃。这道菜准备的食材有茄子，番茄、生姜、大葱、大蒜、生抽、香油等。

把番茄用开水烫去皮，切成小丁状，再把茄子也{yě}切成小方块状，尽量{拼音：liàng}小一点。把锅烧热（繁：熱）适量加上一点植物油，茄子块倒入锅内煸炒，火候要适中，把茄子炒软了出锅待用。

把锅洗净再加入少许油，待油烧热后，加入些豆瓣酱，葱姜蒜末，能吃辣的可以加些辣椒，翻炒后倒入番茄丁，淀粉勾芡倒开云体育dào 入，充分炒熟后，再把炒好的茄子倒进去翻炒。出锅后加上些小葱花，一道美味的茄子炒番茄就出来了。