内黄新一代《dài》辣椒特点

石柱红3号和5号的区别？闻名遐迩的柿竹红3号香气四溢，辛辣度高达53000。姚笛的辣椒油面是用柿竹红3号做的。柿竹红5号为42000，辣度略低于柿竹红3号。它是鲜红色的，里面很少有种子。水煮时富含辣椒油，也是上色的好原料

石柱红3号和5号的区别？

闻名遐迩的柿竹红3号香气四溢，辛辣度高达53000。姚笛的辣椒油面是用柿竹红3号做的。柿竹红5号为42000，辣度略低于柿竹红3号。它是鲜红色的，里面很少有种子

水煮时富含辣椒油幸运飞艇，也是上色的好原料。根据3号和5号的不同辣度，人们借助现代发酵技术开发出了多种食用方法{读：fǎ}。火锅材料、酱料、辣椒片等都是常见的配料。

柿竹红3号（繁：號）比5号辣。不过，这两种辣{拼音：là}椒只有经过一定的加工后才适合食用。否则，容忍度高的人将难（繁：難）以承受。

至于辣椒在火锅调味料中的应用，笔者将以重庆火锅调味料为例进行简要介绍：

先说说几种常（练：cháng）见的辣椒及其特点，然后再谈谈使用和搭配方法。

1、火锅开云体育调料{拼音：liào}常用花椒品种

1。柿竹红5号和柿竹红3号辣椒《读：jiāo》产于重庆。石柱红5号的高温度为3-4万度，石柱红3号的高温度为5-6万度。3号比较辣，颜色和香味都一样（繁：樣），都是上等的

这两种辣椒本月的批发价是石[读：shí]竹红3号18元/斤左右，石竹红5号16元/斤左右。

②印度魔鬼椒S17有12万度{拼音：dù}的辛辣，辛辣度高，色香味差。价格中等偏高，但波动较大。这个（繁：個）月的批发价大约是【读：shì】16元/斤。

③亚博体育内黄新一代，河南原产，辛辣度4-5万度，色泽[繁体：澤]鲜艳，香气扑鼻。本月批发价约14元/斤。

采用以澳门威尼斯人上三种辣椒，火锅底料可达到色、香、辣的质量标准（繁：準）。

2、根据辣椒色、香、辣三种风味的特点，设计了辣椒的配料方案

配料方案幸运飞艇是根据实际需求，通过辣度[pinyin：dù]、色、香、成本四个要素进行的。

基[读：jī]本配方是6:2:2，60%的辣椒采用（pinyin：yòng）香喷喷的、辛辣的和红红的辣椒，当然最好，如石竹红3号，但成本也随之增加，另外20%的辣椒，起到平衡和辅助的作用，可根据需要搭配辛辣、色香味。也(pinyin：yě)常用于炒火锅底料的辣椒。

没有标准说一【读：yī】定数量的火锅调料可以是[读：shì]最好的，但要平衡辣度、色香味和成本四个(繁体：個)因素。

业内常有一句话（繁：話）：没有最好的，只有最适合的。以上几点(diǎn)，希（练：xī）望能给大家参考。