吃chī 你吃上瘾类

明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？辣椒，现在已经是中国人餐桌上必不可少的一样调味品，特别是四川、湖南、贵州、云南等地，更是无辣不欢。但实际上，辣椒最早是产于中美洲的墨西哥，直到明朝中后期才传入中国，算下来，中国人接触辣椒的时间才不过短短四百年而已

明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？

辣椒，现在已经是中国人餐桌上必不可少的一样调味品，特别是四川、湖南、贵州、云南等地，更是无辣不欢。

但实《繁体：實》际上，辣椒最早是产于中美洲的墨西哥，直到明朝中后(繁：後)期才传入中国，算下来，中国人接触辣椒的时间才不过短短四百年而已。那么为什么这短短的四百年nián ，却让中国人成为了全世界最能吃辣的群体之一了呢？

究其原因，是有着多方面[繁体澳门新葡京：麪]因素的。

其一，传入（读：rù）方式

明朝隆庆开关、解除海禁之后，随着新航路的开辟，辣椒经由海路传入中国。但这个时期，辣椒仅仅是作为一种观赏植物存在。关于辣椒最早的记(繁体：記)载，出自明朝【读：cháo】万历年间著名剧作家高濂的《遵生八笺》：

“番椒丛生，白花。果俨似秃笔头，味辣色红，甚客观。”毕竟，外来作物，甚少有人敢于试(繁体：試)吃《繁体：喫》，作为观赏物存在也是合情合理。

但除了经由海路传入以外，辣椒的传入方式还又一条，即丝绸之路。经【繁：經】由丝（读：sī）绸{繁体：綢}之路传入中国的辣椒，则陕西观众人民成为了第一批次接触到辣椒的人。

其二，食盐紧世界杯【繁：緊】缺

古时候，食盐的生产能力{拼音：lì}低下，运输等方式也比较落后。但食盐作为一种极其重要{读：yào}的调味{pinyin：wèi}品的同时，还是一种用于平衡人体电解质的必须物质。

这个时候，当贵州等地区因各种原因无法娱乐城及时获取并食用食盐的时候，有人突然发现，辣椒也《拼音：yě》能起到同样的作用，且辣椒用于调味，可从一定意义上代替食盐。

于是，最先从贵州地区开始食用辣椒。

其三，生存环《繁：環》境

四川、贵州、湖南等地dì ，由于雨水充沛，致使人们自身湿气较重，而古时由于湿（繁体：溼）气过重导致的疾病也大都无《繁：無》可救药。

当人们在食用辣椒之后，竟发现辣椒可以通过排汗等途径祛除人体内的湿[繁体：溼]气，于是在我{拼音：wǒ}国西南地区的人们，就更加离不开辣{pinyin：là}椒了。

同【tóng】样的，陕西关中地区，以及（练：jí）东北等北方地区，因秋冬季节寒冷干燥，也发现食用辣椒可以短暂的驱除寒意，于是便渐渐形成了食用辣椒的习惯。

其四，种植环境{pinyin：jìng}

辣椒这种作物，在传入中国以后，有很多地区逐步开始尝试种植。这其中，以【读：yǐ】四川澳门新葡京成都平原和陕西关中平原种植效果最为显著，两者都具备着土地肥沃平整、雨水充沛等优异的种植条件。

于是逐步的，百姓开始（读：shǐ）自己种植。

其五，辣[拼音：là]椒成瘾

从科学的角度来讲，辣椒里含有【读：yǒu】一种成分叫辣椒素，辣椒素会产生辣感[gǎn]，而这种辣感是可以让神经细胞“升温”的生物碱，辣感实际上是疼{读：téng}痛感。人们都不喜欢疼痛，但却会喜欢身体因受到这种烧灼般疼痛所产生的内啡肽，这可是一种内源性吗啡，能让人产生愉悦、欣快的感觉。

随着身体对这种辣痛感的逐步适应，要(读：yào)产生内啡肽就需要更多的辣椒素来刺激，这也是吃辣会上瘾，越吃辣度（读：dù）越高的原因。

于是我们也可以认为，中国人迅速变成一个吃辣大国，与{练：yǔ}辣幸运飞艇椒成瘾也有一定关系。