怎么（繁体：麼）做豆瓣酱好吃

郫县豆瓣酱配料表？鲜红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉酱香米粉酱料的配料表？食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干注：1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了

郫县豆瓣酱配料表？

鲜红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉

食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干

注：

1、从放入肉澳门新葡京丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦（繁体：煩）了。

2、肉丁最好2/3手切，能吃出真(pinyin：zhēn)材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出（繁体：齣）一《yī》部分油。

3、炒郫县豆瓣时，一定要（读：yào）多放油(yóu)。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的。

4、再取用时，一定（读：dìng）要用无油无水的勺子。

5、不要怕豆干炒《读：chǎo》的太干，其实也是去掉豆干中的水极速赛车/北京赛车份。使肉酱中几乎不含水份，延长保存时间。而再制作米线时，豆干就会吸收米线汤中的汁水，变的软软的。

前两天，回答过，43万阅读，复制过来，供参考。

本人成都待{练：dài}过几年，喜欢川菜，喜欢川菜之魂—郫县豆瓣。

自己在家做菜，也喜欢加入郫县豆瓣做调料。但是，目前郫县豆瓣品牌《pái》太多，品质良莠不齐，买不好，炒菜使用了，只有咸味，没（繁体：沒）有香味。

在澳门新葡京西安超市市场，各品牌郫县豆瓣也是很多[拼音：duō]。本人使用过的品牌，应该不下10个。

根据本人的使用亲测，品质好，有香味，咸(繁体：鹹)辣合适的品牌，首选鹃城牌，其次是丹丹牌。因此说，正宗的郫县豆瓣，应该[繁体：該]是鹃城牌。

好澳门威尼斯人豆瓣（bàn），下锅炒一下，马上就是香味扑鼻，川菜的味道立即呈现，加食材再炒，随便放点调料，就是一盘色香味俱全的美食。

其它牌子（拼音：zi）幸运飞艇，大多数都是油少，盐多，无香味，或者里面有杂质。