啤{练：pí}酒洗猪肝干净吗

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洋葱炒猪肝可以放啤酒吗？

我们之前去万宁旅游。

那边最著名的一道菜就是《shì》万宁的风干牛肝。

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主料开云体育：牛肉(后腿)400克(繁体：剋)，

调料：盐皇冠体育3克(kè)，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

做法{拼音：fǎ}

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上{练：s幸运飞艇hàng}，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调(繁体：調)化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋[pinyin：lín]上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘（繁：盤）上桌。

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