蜂蜜存放冰箱好（读：hǎo）吗?

蜂蜜可以放冰箱里吗_蜂蜜放冰箱好不好？蜂蜜是可以放在冰箱保存的，但是温度不能低于零度，否则会结晶。结晶以后虽然不会影响蜂蜜的营养价值，但是会影响到口感。蜂蜜适宜存放在低温避光的地方，此外，为了避免串味和污染，不要和有异味或者是不干净的东西放在一起

蜂蜜可以放冰箱里吗_蜂蜜放冰箱好不好？

蜂蜜是可以放在冰箱保存的，但是温度不能低于零度，否则会结晶。结晶以后虽然不会影响蜂蜜的营养价值，但是会影响到口感。蜂蜜适宜存放在低温避光的地方，此外，为了避免串味和污染，不要和有异味或者是不干净的东西放在一起。”

蜂蜜是蜜蜂从开花植物[拼音：wù]的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充澳门威尼斯人分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

蜜蜂从植物的花中采取（qǔ）含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转(拼音：zhuǎn)化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂{pinyin：fēng}蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含(读：hán)量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜是糖的过《繁体：過》饱和溶液，低{pinyin：dī}温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结（繁体：結）晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是放冰箱保存好，还是常温保存好？

当然，变质是一个层度，口感是另一亚博体育个层度，我们具体来（读：lái）聊聊：要还是不要把蜂蜜放入冰箱。

针对第一种回答，这句话说得不够严谨，相信大家都听过金字塔里发现了千年不坏的蜂蜜的[de]故幸运飞艇事，先不问这个故事是真是假。

但{读：dàn}是大家仔细想一下，在开云体育密封的金字塔里，它的潮湿度如何？它的温度是高是低？很明显，潮湿度低，因为密封，而且那边比较干燥。温度也不会很高，密封的地方往往冬暖夏凉。其实还有一个重要的内因，就是金字塔里的蜂蜜可能是高浓度的蜂蜜，就是说蜂蜜本身的含水量非常的低。这才导致蜂蜜经历几千个春夏秋天都不变质。

那(拼音：nà)么好，我们的现实情况又是怎么样的呢?

从内因上看，相信绝大多数的人都只能买到水蜜，就是说很稀的蜂{pinyin：fēng}蜜，含水量很高，这种蜂蜜在冬天可能还好，但是到了夏天，稍不注意(读：yì)口感就会变得奇怪。　

针对第二种回答，我的经验是这样的，哪怕浓度（dù）再高的蜂蜜，夏天高温，而且南方地区潮湿，不放冰箱也许不会发酵，但是会引发另一个问题就是口感，如果蜂蜜与空气、水气接触的多，难免蜂蜜中的一些物质起反应，从而影yǐng 响到口感哦。　

所以，如果夏天大家喝蜂蜜，请一定要放冰箱冷藏，只有好处，没有坏处。

所以，蜂蜜mì 其实是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在里面还是（shì）外面都不会坏，但冰箱能帮你保(练：bǎo)证它的口感。当然，如果冬天可能很快能使用完，那么冬天放在外面，夏天放冰箱也是可以的。

除此之外，蜂蜜保存宜放在【读极速赛车/北京赛车：zài】低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。

放在冰箱的时候也要拧紧瓶盖。看到蜂蜜在冰箱结晶(读：jīng)析出葡萄糖，千万别以为坏了就丢掉，这是正常的de 。

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