电烤箱预《繁体：預》热怎么操作

家用烤箱需要进行预热吗？家用烤箱预热走必须的，就像再好的不粘锅，也得有温度，才下食材烹饪，冷冷清清的烤箱，尤其是烘焙蛋糕或面包，烤箱没预热，已发好的食材，遇冷收缩，等温度上来是救不了的失败。这也是很多初学者烘焙失败的原因之一

家用烤箱需要进行预热吗？

家用烤箱预热走必须的，就像再好的不粘锅，也得有温度，才下食材烹饪，冷冷清清的烤箱，尤其是烘焙蛋糕或面包，烤箱没预热，已发好的食材，遇冷收缩，等温度上来是救不了的失败。这也是很多初学者烘焙失败的原因之一。

我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴在周二的早上与朋友一起探讨这个问题。

要搞清楚我们为什么在烘烤前直播吧进行烤箱预热，我们首先要了解烤箱的作{拼音：zuò}用原理。

烤箱预热指的是：将烤箱的温度调节到配方要求设定的温度，不放入食物，烤箱空烤。

首先我们模拟一下食物不经过预热直接放入烤箱的情况：入烤箱前，食物是室温状态，一般食物烘烤的温度都要求在一两百度，如果不事先进行烤箱预热，就像我们在烧菜的时候，直接在不预热锅具，冷油入锅，加入食物，食物就是从室温状态慢慢加热到设定的温度。

如果进行预热（就好像炒菜的时候的热锅热油），食物可以从室温直接进入设定的温度。这两种做法，对食物烘烤时的内部组(繁：組)织的变化是有影响的。就拿蛋糕烘[读：hōng]烤来说，不经过预热的烘烤，组织一定不如经过预热后的蛋糕组织膨松。

再一个，如果不经过预热，直接把事物放进去烘hōng 焙，此时加热管全力加热，澳门金沙食物会面临受热不匀、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。

如果烤箱预[繁：預]热以后，食物直接放进去就是shì 设定的温度，能够帮助饼干、蛋糕、面包等迅速定型，不容易出现个头小、口感硬和无法膨发的情况。所以烤箱预热也是做出成功烘焙成品的重要一环。

由{yóu}此可见，烤箱预开云体育热的主要好处有：

1、迅速定型

2、减少烘烤时间[jiān]

3、减少烘（练：hōng）焙失败的几率

顺便说一下{pinyin：娱乐城xià}：一般需要预热多久呢？

一般小烤箱10分(读：fēn)钟左右，大烤箱也不要超过20澳门巴黎人分钟，预热时间太长容易对烤箱寿命有影响。

注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。理论上说，功率【pinyin：lǜ】越大，体积越yuè 小（练：xiǎo）的烤箱预热越快。

以上《读：shàng》就是我【pinyin：wǒ】对烤箱预热这个问题的一点看法，如果我的回答对你有帮助，就点赞、转发和关注我的头条号来支持Vivi吧！更多烘焙资讯和烘（练：hōng）焙食谱都在我的头条号更新，期待与你的不期而遇，一起拥抱烘焙的乐趣！

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