熏好的鸭子如rú 何做菜

熏制鸭子怎样做好吃？您好，很高兴能和您交流美食，我是美食创作者二蛋，希望我的这次回答能给您有所帮助.熏鸭做法：用料麻鸭 1只葱姜适量大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒大量熏鸭的做法 1.将麻

熏制鸭子怎样做好吃？

您好，很高兴能和您交流美食，我是美食创作者二蛋，希望我的这次回答能给您有所帮助.

熏澳门威尼斯人鸭做法fǎ ：

用(皇冠体育练：yòng)料

麻《练：má》鸭 1只

葱【繁体：蔥】姜适量

大米、红糖、茶叶、盐(yán)、花椒粒大量

熏鸭的做[pinyin：zuò]法

1.将麻鸭去{pinyin：qù}除内脏洗净并浸泡半小时

2.控干水份，将鸭内（读：nèi）外抹盐，并淋入高度白酒

3.用盐反复揉（róu）搓

4.封上保鲜膜，放入冰箱腌制二{练：èr}十四小时

5.将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出

6.控干gàn 水份

7.取净锅娱乐城放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木（读：mù）筷

8.将控干水份的鸭(繁体：鴨)子放在木筷上

9.加盖开微火慢慢熏制{pinyin：zhì}，20分钟翻一面

10.将熏制好的【读：de】鸭子切件装盘

友情提《读：tí》示哦：

一是食材[读：cái]一定要麻鸭，二是微火加盖熏制一定要有耐心哦

你好，我是头条美食作者美客美食，很高兴能为你解答熏鸭的制作方法。以我的经验，熏鸭应该这么作才会肉香浓郁，香馥惹味！

首先，①我们准备{练：bèi}1只5斤-6斤左右的大番鸭（大番鸭肉质紧水份少，更适合熏《繁体：燻》制），盐{pinyin：yán}15克，味精25克，鸡精3克，白糖18克，白胡椒粉2克，花雕酒30克，细姜末25克，细葱末75克。

②在这里亚博体育我不会用到任何香料，好的鸭肉本身就具有原香，用葱(繁体：蔥)姜末就可以很好地把鸭肉香气激发出来，这就叫原香原吃。我们把以上全部调料拌匀作成腌料。鸭子的里外全部均匀抺上腌料。腌制至少5个小时以上。

接着，取出腌制好的鸭子（zi）。放进蒸锅里（读：lǐ），水烧沸后保持小火慢蒸。趁蒸鸭子的空档我们再准备：味精9克，盐4克，鱼露{读：lù}8克（若不吃鱼露，调换成盐1克），红酒糟75克（主流购物平台上都有卖），茶油15克，清水10克。把以上调料拌匀作成红糟酱。鸭子蒸熟后取出，趁热里外均匀抺上红糟酱

放置25分钟，晾干点好【练：hǎo】熏制。

最后，准备一口深锅，锅底放一把大米，10片香叶。放进一个架子，把鸭子放在架子上。盖上盖子，大dà 火烧开，烧开出烟后保持密直播吧封中小火烟熏25-30分钟即可。熏好的鸭子不要马上吃，放置30分钟。因为刚熏好的鸭子烟熏味较刺激

晾一《读：yī》会儿后（繁：後），味道刚好表皮也更紧实。这样作出来的熏鸭，肉味浓郁，芳香惹味，真的非常[读：cháng]得好吃！若你喜欢我的回答，就请点个赞吧！谢谢！