烤烧饼的烤箱？烤箱版烧饼做法：主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。辅料酥皮：面粉100克、油50克。步骤：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤烧饼的烤箱？
烤箱版烧饼[繁体：餅]做法：
主料：普【练：pǔ】通面澳门伦敦人粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。
辅料{pinyin：liào}酥皮：面粉100克、油50克。
开云体育步骤[繁：驟]：
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟(zhōng)，面团变成两倍大。面粉100克，油{练：yóu}50克和成酥皮团。两种面团各分成6份
亚博体育饼皮擀圆，中心包酥皮[练：pí]。收口，捏紧。擀长
卷起。再擀长。卷[繁体：捲]起
稍擀成烧饼形状。放入烤盘。用小碗【拼音：wǎn】调好盐水，在烧饼表《繁：錶》面刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱预热澳门银河180度，烤25分{fēn}钟左右
烤箱烤烧饼怎么可以不干？
烤的[练：de]时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度【读：dù】过高，也会导致水分蒸发，失去水分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还《繁体：還》有如果温度是对的，那时间缩短点。
过度脱水，没有抹油，面团都完全干了，做【zuò】面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植澳门博彩物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打。
二、怎么打烧饼不发(繁：發)硬发干
1.发酵很【读：hěn】重要
#281#29发面时用保鲜膜把面《繁：麪》盆盖住不要让面蒸发水分。
#282#29发酵的最佳环境温度在30-35度之间，好别超过40度。湿《繁：溼》度在70-75%之间。这个数{pinyin：shù}据下的环境是最利lì 于面团发酵的。
#283#29一个四季皆可用的发酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅(繁：鍋)中#28面[miàn]盆不可与热水接触#29，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅（繁：鍋）这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
#284#29要注意二次发酵，也就是面{练：miàn}团初次发酵好后，应放置半个小时以上，面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用《读：yòng》哟。
2.煎烤需注{pinyin：zhù}意
#281#29在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样做出来就是软软的，也不会粘底。
#282#29煎烤的温{pinyin：wēn}度不要太高，时间也不要太长，如果是煎的话，要及时翻面，如果是烤的话，提（pinyin：tí）供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度，烤20至25分钟。
#283#29在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水（pinyin：shuǐ）。
通过以上了解，相信大家对于烤箱烤烧饼为什么硬邦邦，怎么打烧饼不发硬发干这两个问题都了解清楚了吧，烧饼烤制时间太久、没有涂油都会导致【繁：緻】烧饼口感发硬，另外，在做烧饼时，面团发酵的时间和环境温度也是决定烧(繁：燒)饼口感的重要因素！
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