纯大米粉能做什《拼音：shén》么吃的

大米磨成粉，可以做成哪些美食？大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字——粘米粉。虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

虽[繁：雖]叫粘米粉，它却粘性不强《繁：強》，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。

最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在【拼音：zài】广式点心上用得更（读：gèng）多，比如经典的早zǎo 茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。

下面分享其中几(jǐ)种的具体做法：

松软可口的米发糕

【准备食{pinyin：shí}材 】：

大米250g、牛niú 奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）

【做《练：zuò》法】：

1、大（pinyin：dà）米洗净、晒干、磨成粉；

2、牛奶温热，放入白糖、酵母融【练：róng】化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；

3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好【pinyin：hǎo】的{de}米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；

4、将《繁体：將》发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。

风味独特的米饺子

【做法[拼音：fǎ]】：

1、米粉中【拼音：zhōng】加入沸水揉成光滑面团；

2、取小块面团（繁体：糰），用手《读：shǒu》捏成小碗状（米粉的延展性不强，所以最好用手《练：shǒu》捏）；

3、装入做好的饺子馅；

4、包{读：bāo}好饺子，上锅蒸熟即可。

香煎萝卜糕

【准备《繁体：備》食材】：

白萝卜半根（去皮（读：pí）前大约【繁体：約】260g，去皮后大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量

【做（pinyin：zuò）法】：

1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍微(pinyin：wēi)粗点儿口感更好；

2、腊肠切成小丁；虾皮或（huò）者虾米洗净备用；

3、粘米粉100g 100g清水【练：shuǐ】搅拌成稀糊状；

4、锅中少【读：shǎo】许油，放入腊肠丁炒出油；

5、加{pinyin：jiā}入虾皮，炒均匀；

6、加【pinyin：jiā】入萝卜丝；

7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的（读：de）水份去除一部分；

8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入（pinyin：rù）粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；

9、冷水（读：shuǐ）上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以用(读：yòng)筷子插一下，筷子出来【lái】干净即为蒸好；

10、冷却后倒(pinyin：dào)扣取出萝卜糕；

11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效【xiào】果最捧）；

12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己【读：jǐ】决定，豆妈觉得煎得焦焦{jiāo}的最好吃啦~

平底锅烤发糕（也叫米粑粑）

【准{pinyin：zhǔn}备食材】：

粘米粉100g、温开水100g、酵母(练：mǔ)粉2g、糖25g

【做（练：zuò）法】：

1、温开水中加入《拼音：rù》酵母粉搅拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀

澳门威尼斯人2、将搅拌均匀的酵母糖水（shuǐ）倒入粘米粉中，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；

3、将发[繁：發]酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入[练：rù]米浆，表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可。

【小贴【pinyin：tiē】士】：

• 发酵好的粉浆在倒入锅之前，一定要再次搅拌均匀，以防止部分米浆沉底，做出来的不均匀；
• 平底锅做的米糕，后煎的那面会因为受热不均匀会出现峰孔状，如果用电饼铛则会两面平整，只在中间有蜂孔状；但都不影响最后的口感
• 一定要全程小火，不要烙过了！

以上就是(shì)豆妈的分享，您还知道哪些大米粉好吃{练：chī}的做法？别忘了下方留言分享给大家呀！

豆妈，分享简单又(拼音：yòu)好吃（繁体：喫）糕点、早餐(拼音：cān)、家常菜；喜欢的朋友，别忘了关注我哦~

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是shì 做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打{dǎ}滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食【pinyin：shí】就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如[pinyin：rú]果想要更多的糯米美食，可以关注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！

【松sōng 糕】

材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克(繁：剋)，凉水150克

做幸运飞艇{练：zuò}法：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉(拼音：liáng)水准备好；

2. 将所有材料称重（拼音：zhòng）入盆中；

3. 用手将这些材料混合，然后搓成没有干（繁体：幹）粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找《拼音：zhǎo》一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中（pinyin：zhōng），这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；

5. 全[练：quán]部米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下{xià}，用手将表面【练：miàn】抹平，但是千万别按压；

6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直开云体育接送进去；重点说[拼音：shuō]一下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！

7. 时间《繁：間》到，焖5分钟再出锅；

8. 自然晾[liàng]凉后轻松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整zhěng ，用利刀分成等份，一（yī）定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；

10. 想要漂亮，再{zài}用筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小【pinyin：xiǎo】技巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格（gé）的比例，但糯米粉不宜（yí）多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；

2. 没有筛子就尽[繁体：盡]可能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油{练：yóu}，才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深时(shí)间长点，模具浅而宽大，时(繁：時)间短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人的爱(繁：愛)，让我每天都有动力鼓捣美食。大餐我[练：wǒ]不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南（nán）瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不[练：bù]开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下【pinyin：xià】那个《繁体：個》松糕吧！如果想要更多的糯米美食，可以关注我{wǒ}，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！

【松(繁体：鬆)糕】

材(拼音：cái)料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克

做法（pinyin：fǎ）：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备（繁体：備）好；

2. 将所有材料称重《练：zhòng》入盆中；

3. 用手将这些《读：xiē》材料混合，然后搓成没有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模（拼音：mó）具，底部和内壁抹mǒ 一层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更(gèng)加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；

5. 全部米粉都筛入模具中，轻轻(qīng)晃动几下，用手将表面抹平，但是千万别按{àn}压；

6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不【练：bù】用预热[拼音：rè]，直接送进去；重点说一下啊，这个不是《拼音：shì》烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！

7. 时亚博体育间到，焖5分(fēn)钟再出锅；

8. 自然晾凉后轻(繁体：輕)松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整，用利lì 刀分成等份，一定要用利刀（拼音：dāo）啊，我就随{pinyin：suí}手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；

10. 想要漂亮，再用{yòng}筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小(读：xiǎo)技巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比（拼音：bǐ）例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多《读：duō》，和粘米粉的比例1：3左右（读：yòu），否则口感会粘；

2. 没有【yǒu】筛子就尽可能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成《拼音：c澳门巴黎人héng》，内侧要抹油，才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具【pinyin：jù】深时间长点，模具浅而宽大，时间短点(繁体：點)儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人【pinyin：rén】的爱，让我每天都有动力鼓[练：gǔ]捣美食。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

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