广西壮族自治区来宾市迁江米粉汤汁如何制作？迁江米粉不仅米粉本身爽滑柔韧，而且高汤、调料和配菜的讲究。其中，光是配菜就不下十几种：猪脚、扣肉、猪小肚、七寸、肥肠、牛杂等。配菜中不得不提及的就是猪脚，制作要经过好几道工序
广西壮族自治区来宾市迁江米粉汤汁如何制作？
迁江米粉不仅米粉本身爽滑柔韧，而且高汤、调料和配菜的讲究。其中，光是配菜就不下十几种：猪脚、扣肉、猪小肚、七寸、肥肠、牛杂等。配菜中不得不提及的就是猪脚，制作要经过好几道工序。将上好的生猪脚煮熟后放入蜂蜜、酱油等各种香料腌制片刻后，再放到油锅中大火炸制，等到外脆内香、皮色金黄时捞出，把炸得金黄的猪脚砍好，放上几十种配料配置而成的酱料焖炖，且不说肉皮香脆、肥肉入含即化可口不腻之外，撒上酸笋辣椒、香菜、葱花等，浇上沸油，香飘四溢，一夹粉再吃一口猪脚。
猪七寸的做法？求教？
云南小瓜炒猪舌材料 ：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克调味料 ： 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克做法 ： 1.将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟；2.起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香；3.放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/9176990.html
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