中国有什么菜最有名？我觉得我自己做的菜是最有名的菜，菜不分上下好坏有名无名，中国每个省份的代表美食是什么？作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：北京烤鸭京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称
中国有什么菜最有名？
我觉得我自己做的菜是最有名的菜，菜不分上下好坏有名无名，
中国每个省份的代表美食是什么？
作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：北京烤鸭[拼音：yā]
京烤鸭选用优《繁体：優》质[繁体：質]肉食鸭，用果木炭火烤制（读：zhì）色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。
天津：锅（读：guō）塌里脊
锅塌里脊属[繁体：屬]于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。
上(shàng)海：红烧肉
红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以《yǐ》砂锅为主浓澳门巴黎人油赤酱，肥而不腻。
重庆：辣子《拼音：zi》鸡
辣子鸡材料多《读：duō》选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。
黑龙江：锅{pinyin：guō}包肉
锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩{nèn}，口味酸甜。
吉林：清蒸白鱼[繁：魚]
清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁澳门博彩清淡《拼音：dàn》。
辽宁：猪肉炖[dùn]粉条
粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻《繁：膩》，营养丰富。
内蒙古（pinyin：gǔ）：手扒羊肉
手扒（练：bā）羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。
山【shān】西：过油肉
过油肉成菜色泽金黄鲜亮，味道咸(繁体：鹹)鲜闻有醋意。
河北：驴肉火烧
熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，直播吧回味【读：wèi】醇厚。
山东(dōng)：九转大肠
九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味（wèi）道咸甜酸辣久食不厌。
陕《繁体：陝》西：羊肉泡馍
羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料重（读：zhòng）味醇，肉烂汤浓肥而不腻。
江{练：jiāng}苏：红烧狮子头
肉有[练：yǒu]肥有瘦的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。
浙江：西湖醋（pinyin：cù）鱼
选体态适中的草鱼，成菜色泽红亮肉质鲜嫩，酸甜可【拼音：kě】口略带蟹味。
江（jiāng）西：粉蒸肉
主料{练：liào}为带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润(繁：潤)，五香味浓(nóng)郁。
娱乐城安{ān}徽：黄山臭桂鱼
桂鱼腌制六日，做好的臭桂鱼非但无异味，反而鲜（繁体：鮮）香无比。
福建[练：jiàn]：佛跳墙
佛跳墙采用{pinyin：yòng}18种原料，用绍兴酒坛小火慢煨，软嫩柔润，荤而不腻。
河南：烩面(繁：麪)
烩面以优质高筋面{pinyin：miàn}粉为原料，味道鲜美，经济实惠。
新疆：烤【练：kǎo】全羊
烤（拼音：kǎo）全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发《繁：發》脆，内部肉绵软{pinyin：ruǎn}鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
湖北：沔阳【pinyin：yáng】三蒸
沔阳三蒸是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜，肉类[繁：類]肥而不腻，鱼类嫩而不(pinyin：bù)腥，蔬菜淡而不寡。
湖hú 南：剁椒鱼头
菜品色泽红亮、味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感《练：gǎn》软糯，鲜辣适口。
广东（繁：東）：白切鸡
白切鸡色洁白带油黄，原汁原味皮爽肉滑【读：huá】。
广西：螺（拼音：luó）蛳粉
螺蛳粉的美味（wèi）源于它独特的汤料，具有辣、爽澳门金沙、鲜、酸、烫的独特风味。
以上只是我爱《繁体：愛》吃的部分美食
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