戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗？可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。海绵蛋糕配方及步骤*海绵蛋糕坯原材料鸡蛋 3 个，玉米油 35 克牛奶 40 克低筋面粉 50 克玉米淀粉 5 克水怡5克步骤1所需材料称好备用
戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？
您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗(繁：嗎)？
可以的，其实用黄油打《读：dǎ》的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。
海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮《繁：幫》助。
海绵蛋糕配方及步骤
*海绵蛋糕坯原【pinyin：yuán】材料
鸡蛋（dàn） 3 个，
玉米油《练：yóu》 35 克
牛奶nǎi 40 克
低筋面（读：miàn）粉 50 克
玉{pinyin：yù}米淀粉 5 克
水（拼音：shuǐ）怡5克
步骤
1所需材料【澳门永利练：liào】称好备用。盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
2
打蛋器高速打发。呈【拼音：chéng】现鱼泡泡状。加入白糖，继续高速打发。打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以yǐ 了.
低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。面糊翻拌的手[shǒu]法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类（繁：類）似炒菜的手法，不可划圈容易(pinyin：yì)消泡的）
4
牛奶和黄油，水怡，混合在一起，加热至黄油液化，温温热的时候，缓缓倒入蛋糊中，边倒边翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
5
糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这(繁：這)样[繁：樣]能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑。
6
稍微震两下，进入烤箱，烤烤好后的海绵蛋糕，倒扣晾凉[繁体：涼]脱模。
小贴士
烤箱一定要预热和测温烤箱为什么要预{练：yù}热呢？
因为烤箱在烘（pinyin：hōng）烤蛋糕的时候，温度非常重要，如果预热(繁：熱)不完全，在低温下就开始烘烤，会延长[繁：長]蛋糕的烘烤时间，让蛋糕 变的干干的，影响口感。
我们打开(kāi)烤箱门放入面糊的时候，因为开门这个动作，会将外面的冷空气带入，造成烤箱内的温度{练：dù}降低，家用烤箱更为明显。
除了开门会降低温度，送进去的原材《拼音：cái》料也会吸收温度让亚博体育烤箱内的温度快速降低。
那么，该怎（pinyin：zěn）么正确的预热烤箱呢?
最简（繁体：簡）单的方法就是提高预热温度。例如，烤蛋糕需要150度。那么
我们预热温度可以提高10~20度，预热为170度左右，将原材料送进去后，烤箱温度会下降，正好就是我们需要的温度澳门新葡京了。这时，在将温《繁体：溫》度调整为150度，那么，产品就始终在准确的温度里烘烤了。
烤箱预热到了(繁：瞭)170度，当温度到了170度就立刻放入面糊吗？
不，我澳门威尼斯人们还（繁体：還）需要耐心等待一小会，延长一下预热时间。
为什么要延长《繁：長》预热时间呢？
因为烤箱里面的加热构造，决定了百分之七十的热度是由加热管发出，百分之三十是《练：shì》由《拼音：yóu》烤箱内壁面温热之后散发出的温《繁体：溫》度。
预[繁：預]热时，当温度达到设定温度后，只[繁体：祇]是加热管的温度达到而已。烤箱内的整个温度并不一定是预订的温度。因此，我们需要延长预热时间，让烤箱里的温度更稳定，从而帮助我们烘烤（读：kǎo）出更完美产品
家用烤箱为什么要测温{pinyin：wēn}呢？
因为现（读：xiàn）实生活中，家用烤箱温度差别很大，我看到的案例中有设计温度 180 度，实际温度 220 度，也有设计150度，实际温度180 度。所以，非常有必要在烤箱里面【pinyin：miàn】放个温度计，实时的测量烤箱的准确温度。
我们一定要摸准《繁体：準》烤箱的脾气，让他（拼音：tā）服服帖帖的听话，老老实实为我们烘烧出美味[练：wèi]的蛋糕。
这个方（pinyin：fāng）法考出来的海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，因为加入黄[繁体：黃]油的原因，他会更香醇，而且有水怡保湿，口感比戚疯蛋糕更加湿润。
但是他在操作zuò 难度上比戚疯蛋糕要高一点，需要我们多加练习，掌握翻拌手法，这[繁体：這]个最关键的基本（读：běn）点，做一个成功的海绵蛋糕是轻而易举的事情了。
以上就是我的回答，希望能对您有所帮助，有不清楚的给我留言，我(wǒ)们一起学习，一（拼音：yī）起探讨，烘焙路上不孤gū 单。
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