四川卤鸭的做法及配方[拼音：fāng]

福建鸭子有几种作法？姜母鸭材料：鸭子，红枣，枸杞。料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。调料：姜，米酒，盐、糖。做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包中

福建鸭子有几种作法？

材料：鸭子，红枣，枸杞。

料包：八角[拼音：jiǎ澳门巴黎人o]、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。

调【diào】料：姜，米酒，盐、糖。

1.准备好八角《拼音：jiǎo》1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮{pí}2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包（pinyin：bāo）中。

2. 红枣、枸杞用温水泡【读：pào】开。

3.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。

4.鸭洗净切块，冷水下（pinyin：xià）锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭（繁体：鴨）块一起煸炒。

7. 加糖、盐，再加入米酒炒（chǎo）均。

8.再倒入适量清水，放入红【繁体：紅】枣、枸杞和药料包，大火煮【zhǔ】开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜[繁体：薑]丝，略煮即可。

材料：鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做{pinyin：zuò}法

1、鸭腿剁成块(繁体：塊)备用。

2、锅内放少《拼音：shǎo》许油，下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖，闷[繁：悶]一下，鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。

4、冒烟后继续翻炒一下，把鸭子幸运飞艇的水分充分（fēn）焖干。

5、放姜{pinyin：jiāng}丝去腥，炒到变色之后，放点白糖。

6、再放{练：fàng}酱油和澳门威尼斯人老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了。

做法：

(1)、将鸭子宰杀，剖开取出内脏，然后清洗干[gàn]净。

(2)、用两根竹签将鸭子撑开（繁：開），抹上少许盐。

(3)、准备一个【练：gè】大铁锅，锅[繁：鍋]底放入米糠，上面架一个铁架子，将鸭子放置在铁架上，背面朝下，盖上锅盖，烧（繁体：燒）火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄[繁体：黃]色后，鸭子熏透变为金黄色即可。

(澳门巴黎人5)、熏好的鸭子蒸熟(shú)切块即可