做曲奇饼干可以用奶粉代替糖粉吗？怎么做？大家好！我是重庆发哥！直接用牛奶全部代替 甜份不够就加糖；在烘焙中最常用的糖，比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用更好，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量
做曲奇饼干可以用奶粉代替糖粉吗？怎么做？
大家好！我是重庆发哥！直接用牛奶全部代替 甜份不够就加糖；
在烘焙中最常用的糖，比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多《拼音：duō》油脂，乳化作用更好澳门巴黎人，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。
做曲奇时能用绵白糖代替糖粉吗？
可以用白糖代替，糖分其实就是白糖与淀粉的混合物。糖粉（icing sugar）是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
曲奇里面糖粉可以用细砂糖代替吗？
如果你没有糖粉必须用最细的细砂糖代替，普通白糖颗粒太大，搅拌不会融入饼干，影响甜度吃的时候估计会吃到小小的糖粒。最好有糖粉，实在不行你买最细的那种，有一种砂糖很细的本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/9055294.html
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