红糖年糕的做法？红糖年糕的简单做法，把水磨糯米粉一千克加水揉成大小适中的糯米团 ，把糯米团揉成长条，揉成长条后，切成一个个小的糯米团，用手按成圆形，锅里加油把糯米团煎成金黄加红糖和水一起煮熟即可，香甜可口的红糖年糕就做好了，自己做的年糕比外面买的好吃多了，做法更是简单方便，快式式吧！蒸红糖年糕太软了怎么办？您好！这个问题由我来回答
红糖年糕的做法？
红糖年糕的简单做法，把水磨糯米粉一千克加水揉成大小适中的糯米团 ，把糯米团揉成长条，揉成长条后，切成一个个小的糯米团，用手按成圆形，锅里加油把糯米团煎成金黄加红糖和水一起煮熟即可，香甜可口的红糖年糕就做好了，自己做的年糕比外面买的好吃多了，做法更是简单方便，快式式吧！蒸红糖年糕太软了怎么办？
您好！这个问题由我来回答。[送心]红糖年糕是一道传统的(de)特色小吃。
我们家人春节过年有吃年糕的习惯。年《读：nián》糕又称（繁体：稱）“年年糕”，与“年年高”谐音。吃年糕，是为了表{pinyin：biǎo}达对来年的希望和寄意，事事顺境。
做红糖年糕最正确的做法《拼音：fǎ》是用糯米粉，注意千万不要加面粉，加上面粉，年糕的口感就会发硬，一点都不软糯，还得(pinyin：dé)是（读：shì）热水上锅蒸，因为热水上锅蒸的年糕不会塌陷。
您说蒸得太软了，首先您得先看您的配方，及蒸的时间。
分享一个我们家[繁：傢]的方子，仅供参考：
糯米粉280克 、粘米粉5澳门博彩0克、红糖60克(拼音：kè)、开水150克、凉开水130克
1、碗内倒入150克开水，加入红糖，把糖化开{pinyin：kāi}后，再倒入130克凉水，拌匀。
2、加入糯米粉和粘米粉，继续拌{bàn}匀。
3、拌好后呈粘糊状态说明浓调度刚好合适[繁体：適]，这里需注意，由于粉类《繁体：類》的吸水能力不同，根据实际情况，可以适当多【读：duō】加点水或粉。
4、开水上锅《繁体：鍋》，水开后中澳门威尼斯人火蒸20至30分钟熟透。
1、关于蒸的时间。因为{练：wèi}蒸的时间视粉浆的厚度，还有蒸盘的大小（xiǎo）不同而有所(suǒ)不同
判断是《读：shì》否熟透的方法是:用一只干的筷子或两根牙签插入糕体的中间，如果不带有粉浆出来，说明已（yǐ）经熟透
出锅后，可以根据（繁：據）自己的喜好趁热撒澳门巴黎人上炒香的芝麻或花生碎等。
2、关于糖。方子里的糖量，不会甜腻也不{练：bù}会太淡，个人感觉刚刚(gāng)好，喜[拼音：xǐ]食甜的可以蘸糖吃。
3、关于脱模。年糕不好脱模，如果想脱模脱的更{直播吧gèng}漂亮，可以在模具里垫油纸；或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。
4、关于保存。年糕可以冷冻(繁体：凍)保存，能放几个月。
以上。希望您喜欢。[玫【读：méi】瑰]
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