西红柿炒蛋《读：dàn》多汁

为什么我炒的西红柿炒鸡蛋西红柿不出汤？番茄炒蛋是一道非常下饭的家常美食，色泽鲜艳，酸甜可口，鸡蛋的嫩滑，爽滑可口，深受大众喜爱用料:鸡蛋3个、番茄2个、葱、盐、白糖、油做法1.把番茄洗净切成小块，葱切

为什么我炒的西红柿炒鸡蛋西红柿不出汤？

番茄炒蛋是一道非常下饭的家常美食，色泽鲜艳，酸甜可口，鸡蛋的嫩滑，爽滑可口，深受大众喜爱

用料:鸡幸运飞艇蛋3个、番【读：fān】茄2个、葱、盐、白糖、油

做《幸运飞艇读：zuò》法

1.把番茄洗净[繁：淨]切成小块，葱切葱花

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，再用筷子搅(繁：攪)散

3.锅中放油，晃动锅底，让油均{澳门金沙jūn}匀的铺满锅底，油热倒入蛋液

4.鸡蛋开始《读：shǐ》凝固，用铲子快速搅散，炒成块盛出备用

5.锅中再倒油，油烧热后倒入皇冠体育番茄翻炒几下，加（jiā）入适量的清水

6.炒至番茄出汁，加入适量的白糖翻炒均匀[拼音：yún]

7.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入一勺盐翻炒几下即可(kě)

8.装盘，撒亚博体育上葱（繁：蔥）花

小贴士:1.番茄去皮，把番茄放入开水里烫一下{练：xià}，轻松剥皮，或者直接削皮

2.炒鸡蛋前，把油锅晃一晃，让油铺满锅底，这样鸡蛋才不会粘在锅壁上，必免糊掉

首先是要选择沙瓤的西红柿，这种西红柿质地是沙质的，水分含量低，炒制过程中也不会出太多水，不过沙瓤受热也会变成糊状。如果不慎选择了汁水较多的品种，也可以通过勾芡的方式让汤汁收干一些，但是完全不出汤也不是太可能的，只是能让整体感觉上不是那么多水。