牛里脊用焯水{练：shuǐ}吗

牛肉几成熟才好吃，口感更好？牛排分品种及保存环境，产地也很重要，在外点牛排，信的过的店家，牛肉在低温保存下，可点3分熟的牛排尝尝，冷冻单品完善保存的，在家烹调，煎八九成熟即可，牛排退冰不可用水冲，从冷

牛肉几成熟才好吃，口感更好？

牛排分品种及保存环境，产地也很重要，在外点牛排，信的过的店家，牛肉在低温保存下，可点3分熟的牛排尝尝，冷冻单品完善保存的，在家烹调，煎八九成熟即可，牛排退冰不可用水冲，从冷冻取出，放保鲜自然退冰后才煎，甜份不会流失，这款是我在家里煎的，方法对了，美味就等你来品尝

大家好，我是小颜生活大颜。

牛肉炖两个小时不会把水烧干吧？要看的是水加的多少，火的大小，水漫过牛肉，改小火慢炖，不会烧干的，中途可【kě】以看下锅中是否缺水，加适量[练：liàng]的水。

牛肉是大家都喜欢的肉食，主要成分是（读：shì）蛋(pinyin：dàn)白质，含《拼音：hán》有少量的脂肪，味道鲜美深受大家喜爱。下面就分享炖牛肉的方法。

主要材料牛肉（500g），白萝卜（1根），香菇（100g）

配料调味料：葱花（50g），姜片（20g），香菜（10g），生抽（30g），老抽(10g)，料酒（20g），白糖（20g），八角（5g)，花椒（5g），桂皮（5g），香叶（4片，）食用油（50g），盐（10g）

做法《读幸运飞艇：fǎ》步骤：

1，大（读：dà）块牛肉洗干净，切四方小块。

2，牛肉放入锅中，加入清{qīng}水【练：shuǐ】，开火煮沸，撇去浮沫，把牛肉捞出（繁体：齣），控干水分。

3，炒锅中加入食用澳门新葡京油，油温上来加入葱姜炒香，放入牛肉，生抽，老抽，料酒，白糖翻炒2分{练：fēn}钟。

4，倒入（读：rù）刚才煮沸牛肉的汤(繁体：湯)水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，葱段，姜片，香菇，白萝卜块，煮沸，改小火慢炖，汤水要漫过牛肉。

5，小火慢炖约2个小时澳门金沙左右，加入盐，撒上香菜，香香的炖(dùn)牛肉，就可以出锅了。

1，牛肉一定要选新鲜的。

2，切牛肉块时，可以用刀背拍（pāi）澳门巴黎人几下，让牛肉组织松散，更容易入味。

3，时间【练：jiān】比较紧张，可以改用高压锅炖。

4，小火慢炖{pi澳门博彩nyin：dùn}时，缺水一定加热水，加凉水影响牛肉口感。