白菜肉馅饺子的(pinyin：de)做法

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？材料猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。做法1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生shēng 姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生（拼音：shēng）粉15ml，麻油{pinyin：yóu}10ml。

做《拼音：zuò》法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜（繁：薑）蓉。

2.肉末中加入10ml盐《繁体：鹽》。

3.加入{pinyin：rù}30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.分次加入(pinyin：rù)250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直至肉末起(qǐ)胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切【读：qiè】碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水分。

8.澳门银河加（读：jiā）入10ml麻油，拌匀。

9.世界杯与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会(繁体：會)再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪（繁体：豬）肉馅。

11.捏成饺子（pinyin：zi）。

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个（也可多剥[繁体：剝]去几片叶子留菜心）。

配料：盐、生抽、花椒油、料酒{pinyin：jiǔ}、油，少量的水。

方法幸运飞艇/步骤【zhòu】

五花肉或前夹肉洗净，切条，再切成小碎丁。大葱【繁体：蔥】洗净去皮，切《读：qiè》成小段，放在肉丁堆上。

用菜刀把肉丁翻盖一部分在大葱上（剁肉时[shí]，大葱（繁：蔥）的芳香油不会刺(pinyin：cì)激眼睛），开始剁肉。

大葱和肉一起边剁边(繁：邊)点水，肉不粘刀，水渗进肉末中使肉有汁鲜亮。

剁肉时要顺着一个(gè)方向细细地剁过去qù ，再（拼音：zài）横向细细地剁过来。这样剁出的肉末细而匀。

大白菜也是切成丝，再切成小丁【练：dīng】后剁碎。用干净的纱布包裹住，挤开云体育出水分（挤出的菜汁可以煮饺子用）。

肉末放在容[练：róng]器中，依次放入盐、生抽、料酒（pinyin：jiǔ）（少许），花椒油、食用油和`微量的凉开水。

搅拌肉末时要顺《繁：順》时针搅拌，稍稍用点力气，要把肉末搅动得泡起来。觉得干了，再放点水和油【拼音：yóu】，一直搅拌的粘稠了为好。

将大白菜末和澳门金沙肉茸泥混[练：hùn]合搅拌好就成了饺子馅。取一点馅子放在锅里炒熟尝咸淡味道，再决定是否还需要加什么佐料。