含水的乳化(拼音：huà)油配方

乳化油配方？乳化油配方水、防腐剂、磺酸等为乳化剂核心母料，是洗涤剂厂研发的用于生产各种乳化剂的核心母料特点:1.是生产各种乳化剂的核心母料，乳化剂核心母料的乳化效果是普通乳化剂和表面活性剂的10至40

乳化油配方？

水、防腐剂、磺酸等为乳【读：rǔ】化剂核心母料，是洗(pinyin：xǐ)涤剂厂研发的用于生产各种乳化剂的核心{pinyin：xīn}母料特点:

1.

是生产各种乳化剂的核心母料，乳化剂核心母【读：mǔ】料的乳化效果是普{练：pǔ}通乳化剂和表面活性剂{pinyin：jì}的10至40倍

2.

具有极强的自动乳化能力，具有极强的渗透能力，具{读：jù}有极强{pinyin：qiáng}的除油能力，具有极强的去污能力，具有极强的清洗能力，具有极强的发泡能力

3.

不含溶剂和其他有毒【读：dú】物质，是{pinyin：shì}最新型的健康环保乳化剂核心母料，核心母料呈碱性，为浓稠状。

雪白乳化油烘焙能做什么？

又叫白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点幸运飞艇的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化huà 合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。

最初，起酥油就指猪油。后来用氢(繁体：氫)化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动{pinyin：dòng}物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油

根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和{pinyin：hé}粉状起酥油（即所谓#30"粉末油（读：yóu）脂#30"）。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类

人(练：rén)造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加澳门巴黎人素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。

国(拼音：guó)外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如澳门永利油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等

可是{练：shì}在国内市场上并未见到国产的多{pinyin：duō}种品种，食品工业对此尚未提出多种或特《练：tè》种要求，所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。

食谱举例：西式饼干、部分重油蛋糕、蛋挞、酥皮{读：pí}点心，还可以代替猪油作煎饼的底油，用来做爆米花也是非常香的那（嘿嘿，打岔一下，武广附近的小巷子里有一家爆米花，用高压锅土法做的，就（jiù）是用的这个起酥油，粉香粉香的，我最喜欢原味和巧克力味的了，每次都是买上大大一（读：yī）袋，一路吃回家，哇，不说了，口水啊……）

下图中是雪白乳化油，因为一时找澳门银河不到起酥油照片。起酥油与(繁体：與)这个看起来近似，不过没有这么雪白，质地稍硬一些。

雪（读：xu澳门博彩ě）白乳化油（英文名也叫shortening）是一种以动植物油#28牛油、猪油、棕榈油、色拉油、椰子油…等#29精制后，混合调制成的白色固体油脂。多数用于面包之制作或代替猪油使用。在台湾，起酥油（白油）的成份与雪白乳化油一样，唯一的差别在于白油中没有打入氮气，所以打发能力较差，且外观颜色不像比雪白乳化油那么白。

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