咸鸡要腌几天？咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒
咸鸡要腌几天？
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒每天翻动一次，澳门威尼斯人拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的{练：de}冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
怎样腌制风干咸鸡？
材料：鸡全腿4个，粗盐适量（鸡腿重量的2-3%），花椒一小把 步骤：1、粗盐 花椒粒在炒锅中炒【chǎo】香。
2、鸡腿冲洗干净并擦{pinyin：cā}干水分。
3、将澳门巴黎人炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，密封放入冰箱冷藏3天彻底[拼音：dǐ]腌制入味。
4、将腌好的鸡腿用澳门巴黎人棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好）。晒好之后如果不是马上(shàng)就吃，可以放入冰箱冷冻保存。
5、风干的咸鸡吃之前冲洗(pinyin：xǐ)干净，把上面附着的花椒粒去除。
6、淋上一些米酒并撒上一勺糖（这样蒸出（读：chū）来咸甜适口，味道比较好【hǎo】）。
7、放入蒸幸运飞艇锅，水开(繁：開)后蒸15-20分钟即可。
8、吃的时候将（繁体：將）鸡(繁体：雞)肉撕成（读：chéng）小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味。
怎样腌制风干咸鸡？
翅膀洗干净，皮面（有凸凸的鸡皮疙瘩那边）中火向下煎到出油 把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜别去搅糖不然会反砂 在翅膀空隙放姜片顺便爆香（姜可在放糖时开始爆，其他易焦等下再放） 糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆 等糖融好与鸡翅翻搅完成上色 依序入酱油，酒，糖，若感觉液体不够怕焦则可适量加水或酒，盖锅盖中火煮 最后大火收汁起锅可视心情入葱绿，九层塔或本次的白芝麻
咸鸡咸鸭怎么腌好吃？
找一个容器 一定把水分弄干净鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干 或者布幸运飞艇擦干，水分一定《读：dìng》得擦干净
盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太久5天也可以。放入容易上面保鲜膜盖好压实，一天翻动一次，腌制的水把鸡都洗一遍每天，在压好。
咸鸡腌制几天后可以晒？
一般四五天足够了，首先鸡杀好后需要把鸡身上所有的部位都揉搓上盐，然后放在一个盆里腌制三五天，中间记得给上下翻一下，然后拿出来晒就可以了。本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/8817083.html
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