洋葱酥怎么做？低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g（基本按照这个比例即可）。做法：1、先把黄油室温融化。2、把黄油分几次打发，加入洋葱碎继续打匀。3、把白糖粉和盐加入，再充分打发
洋葱酥怎么做？
低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g（基本按照这个比例即可）。做{pinyin：zuò}法：
1、先把黄（读：huáng）油室温融化。
2、把黄油分几次[练：cì]打发，加入洋葱碎继续打匀。
3、把白糖极速赛车/北京赛车粉和盐[拼音：yán]加入，再充分打发。
4、加澳门巴黎人入蛋黄，充分【读：fēn】打发黄油。
5、把面粉过筛后，先将面粉的1皇冠体育/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面[繁体：麪]粉。
6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十(pinyin：shí)字吧。
7、成面团后，抓一小[练：xiǎo]块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制《繁：製》成面胚，放在烤盘《繁体：盤》里。
8、烤箱180°C，20分钟(zhōng)左右就可以了。
台湾卤肉饭为什么放洋葱酥？起什么作用呢？
关于你提的台湾卤肉饭为什么放洋葱酥，这就是地方特色了，就跟烤串为什么要放孜然一个道理，各种美食之所以能流传到现在也都是经过千百年不断的改良，卤肉饭也一样，最早的卤肉饭也许没有洋葱酥，但是后人有人加入了洋葱酥收到人们的欢迎，所以当地人就习惯了加，就像你老家的某种美食也会有自己的特色，这样才能吃出家乡味道。
再回答你第二个问题，洋葱酥的作用很简单，就是增香的作用，洋葱必须用红{繁：紅}葱头，因为味道更佳浓郁，小火慢熬直至水分开云体育蒸发完变酥脆就可以了
希（pinyin：xī）望我的回答能够帮到你
洋葱酥怎么做？
油葱酥（洋葱版）的做法 自熬的猪油，有时夏天不想烧菜，就来一碗方便的猪油拌饭吧，当然少不了油葱酥。下面我们做吧。油葱酥（洋葱版）的做法 步骤1锅内加入猪油，融化后放入洋葱丝，小火慢炸，小火慢炸，小火慢炸，重要的话说三遍油葱酥（洋葱版）的做法 步骤2小火慢炸，不要急，中途拨动拨动油葱酥（洋葱版）的做法 步骤3小火慢炸，不要急，中途拨动拨动油葱酥（洋葱版）的做法 步骤4到差不多这样就可以了，盛到保鲜碗里，放凉后就会酥脆了，千万不要等颜色很深再盛出，那就来不及了，剩余油温还会让它继续熟化，会发苦的。洋葱酥鸡的做法？
做法步骤
1.鸡胸肉切丁块状，与所有腌料拌匀，入冰箱冰{bīng}一晚(备用)
2.从冰箱取《读：qǔ》出泡一整晚的鸡胸肉，谆备地瓜粉
3.将鸡【练：jī】肉丁沾薄薄的地瓜粉
4.下去锅中油炸至金【jīn】黄酥皮即可
5.准备炒的澳门新葡京食《拼音：shí》材
6.准备炒料依顺序逐一放入，蒜末辣椒《拼音：jiāo》爆香
7.加《拼音：jiā》入一汤匙酱油，果糖，青葱末
8.再放入以炸好的咸酥鸡肉块快速拌匀《繁：勻》
9.最后再加入番茄丁及可，洋葱切完（wán），加柠檬泡水《读：shuǐ》，冰入冰箱，洋葱才会去除辣劲，会更加清脆爽口，还增添香气喔
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