牛肉几成熟才好吃，口感更好？1.选用牛腱子1000g 姜 花椒 香叶 陈皮 葱 八角 桂皮 茴香 五香粉 白砂糖 生抽 老抽 盐2.牛腱子肉洗净 切成10CM见方大块 锅中清水大火加热 放入牛肉略
牛肉几成熟才好吃，口感更好？
1.选用牛腱子1000g 姜 花椒 香叶 陈皮 葱 八角 桂皮 茴香 五香粉 白砂糖 生抽 老抽 盐2.牛腱子肉洗净 切成10CM见方大块 锅中清水大火加热 放入牛肉略煮一下 捞出 冷水浸泡 让牛肉缩紧3.花椒 八角 陈皮 小茴香放入纱布料包中 大葱切3段 姜洗净拍散 生抽1汤勺 盐2汤勺 五香粉1/2勺4.砂锅倒入适量水 大火加热 依次放入 香料包 葱姜 生抽（提色） 糖 五香粉 煮开后 放入牛肉 继续大火加热15分 转小火到肉熟（用筷子扎能顺利穿透即可）酱牛肉捞出 放置2小时5.冷却好的牛肉 倒入烧开的原汤汁中 小火煨半小时 焖好后盛出 待冷却后切薄片即可爆炒牛肉怎么做更好吃？
所谓爆炒一定是大火快炒，在那么短的时间内要保证牛肉滑嫩而且全熟的秘诀在于，牛肉首先要腌制入味，再高温油锅里快速捞一下，起到断生的作用；这时候再起油锅先炒好配菜再倒入牛肉快速翻炒，就可以保证爆炒牛肉的好口感啦
牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
首先准备一大块牛肉，以及葱、姜、食盐、酱油、耗油等调料。还要准备香叶，桂皮，草果，小茴香等香料。1·要先将牛肉泡水，泡水后放入锅中焯水。葱姜切片放入盘中备用。
2.开火，加入切好的葱片和姜片，加入澳门新葡京辣椒，小茴香，八角，肉蔻，草果，香叶，陈皮，冰糖，炒制(繁体：製)出香味。
3.加入直播吧冰糖，老抽，蚝油，料酒，加水，而后加入鸡精，食盐，白糖调味制作卤（繁体：滷）水。
4.最后将制作好的卤水和牛肉一同放入高压锅中，炖煮四十分钟。之后出锅装澳门威尼斯人盘，一道美味的卤牛{pinyin：niú}肉就做好了。
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