初入门者如何收藏白酒{pinyin：jiǔ}

你家有存酒吗？怎么样？家里必须有，年代长的是老父亲存下来的，我遇到好酒我也会存下来，下面和大家分享一下家里时间较长的存酒:有2瓶精装版的洋河大曲，带2个酒盅，年份是1987年的；有2瓶礼盒装古井贡，年

你家有存酒吗？怎么样？

有2瓶精装版的【拼音：de】洋河大曲，带2个酒盅，年份是1987年的；

有2瓶礼盒澳门新葡京装古(pinyin：gǔ)井贡，年份是1988年的；

有[练：yǒu]一【读：yī】大瓶泡的补酒，酒的年份不一，之后还有（yǒu）添加的，最早的年份是1993年，里面泡的有人参、枸杞、苁蓉等，这坛酒是2000年泡的，到现在也马上二十年了；

有1瓶澳门威尼斯人头{pinyin：tóu}曲酒，年份是1998年的；

有2瓶【练：píng】经典河套王，年份是2002年的；

以上都dōu 是时间比较长的白酒。

家里还存有一些洋酒，其中有我去泰国买的芝华士15年2瓶，有去欧洲买的朗姆酒礼盒装一套，里面有5小瓶。

家里的红酒较少，存(cún)的不多，其中有2008年的澳洲红酒2瓶，葡萄的品种一瓶是希拉子，一瓶是墨mò 尔乐。

在今后只要有机会我还是【shì澳门新葡京】会存一些好一点的，稀缺一点，特别一点的酒。和大家共同分享！

白酒怎么长期储藏？

首先瓶装白酒，多数是玻璃瓶，玻璃瓶无气孔，酒无[繁：無]法产生氧化{pinyin：huà}还原作用，收藏瓶装白酒考虑的是如何把瓶装白酒完好的保存到十年后或者更长时间。

玻璃瓶透明的，首先考虑到透光问题，玻璃透【拼音：tòu】光性强，太阳照射容(pinyin：róng)易使酒体加热，所以选择存放的地方一定是无阳光直射，瓶身最好用不透光的牛皮纸包裹。

第二瓶装白酒瓶口(pinyin：kǒu)多数是塑料锁扣，考虑到时间久远（繁：遠），塑料会老化问题，所以瓶口一定要做防漏气处理。防漏气处理可以使用食品级的蜜蜡融化后待温度降低后，蜜蜡粘稠时，将瓶口裹上一层。或者可以用缠绕水管的生料带，缠绕在【拼音：zài】瓶口，防止跑气

做完这些后，可以用保鲜膜反复缠绕瓶身，这样可以保证瓶身不受潮湿，保证品相的完整。第二即使之前做的瓶口防澳门金沙漏不到位，整个瓶身裹了保鲜膜也不会漏太多（读：duō）的酒气出去。

所《读：suǒ》以瓶装白酒为{练：wèi}了它的品相，酒质。一定要做这些处理，然后放在阴凉干燥的地方，不建议埋到地下，除非你故意要做旧。

陶瓷酒坛储[繁体：儲]存白酒

首先你要选一个能长时间存放白《拼音：bái》酒的好酒坛。酒坛选直播吧择很重要，酒坛质量差的可能存放一两年后就会出现漏酒的现象，经常在网上看到有的人埋一坛酒，挖出来是一个空的。酒坛尽量选择四川生产的酒坛，因为四川的泥土粘度高，烧制出来的酒坛强度高

江苏的就不要考虑了，用两年{练：nián}包漏酒。不是故意黑他们，事实如此。但是江苏酒坛优点是黑釉泛光(guāng)，看着比较舒服，装修门店看上去有档次

其次尽量选择大酒坛存酒，不要用1-5斤的陶瓷小酒坛存酒，因为小酒坛壁厚始终没有大的酒坛厚，这样它的强度没有大的（de）高其次它使用得是注浆成型【读：xíng】拼接工艺，这样会导致有的拼接地方存在漏酒现在。再一个考虑的酒的特殊性，存酒的目的是让酒老熟，酒通过陶瓷上的微小气孔，进行氧化还原反应。粗陶酒坛气孔比细陶酒坛多，所以（pinyin：yǐ）要选择粗陶酒坛

酒坛到手后，首先要检查瓶身，底部，坛口有无裂纹，有的裂纹比较隐蔽，需要大家自己辨别，然后放入一定量的水，看是否有漏水的现象。还有一些无良商家会把一些有裂纹的酒（拼音：jiǔ）坛通过补缝后，把酒坛卖出，这种酒坛开始几年不会出现漏酒情况，但是随着时间得推移裂纹会再次漏酒。但是修饰得再好的裂纹，它的色调同之前的会{pinyin：huì}有色差，所以需要大家仔细观察。

确保酒坛没有问题后，装入白酒后，就要考虑如何封坛了，这个是最关键的【读：de】。有的酒坛会配坛盖，有坛盖的最好[练：hǎo]选择有牙口的酒坛，这样在坛盖盖好后，可以用封坛泥（pinyin：ní）把缝隙填充好，然后再在上面浇上一层蜂蜡。最后在捆扎上几层塑料薄膜即可

第二种[繁：種]无坛口的，这样封坛稍微麻烦一点，可以先撮一根封坛泥，沿坛[繁体：壇]口铺上一圈，然后找一个大小合适的碗压在上面。然后再在上面覆盖一层蜂蜡，或者黄泥。待封坛泥风干后，捆扎上塑料薄膜即可

或者有条件的可以在当地找屠夫购买未戳破的猪尿包。用白bái 酒洗干净《繁：淨》后，用气筒把尿包吹涨后扎好，放置阴干后，可(kě)直接捆扎在坛口即可。（这个是古法封坛）

现在比较（繁体：較）流行用血料《拼音：liào》桑皮纸封坛，这种最近几年流行起来得。可以在某宝上直接购[繁体：購]买，直接封在坛口，待风干后就可以了，建议多放置几层。

最{pinyin：zuì}后封好的酒坛如何放置，有的说按[àn]照传统做法挖一个坑埋藏起来。这种对酒坛的密封要求很高。密封不严实，会导致土腥味进入

可以参考一下茅台酒厂如何存酒的，阴凉，干燥，通风，是几（繁体：幾）个《繁：個》主要条件。至于酒糟埋藏这《繁体：這》些都是噱头。

纯手打的，可能有的地{dì}方说的不是很详细，还望大家（繁体：傢）见【练：jiàn】谅，有兴趣的大家可以留言探讨。

我是传统酿酒人[rén]，刘家酒坊—刘焱

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