为什么有人说用石碾加工的小米没有用机器加工的小米漂亮？石碾是最古老的加工粮食的工具，加工出来的粮食比较粗糙粗细不均，肯定没有机器加工出来的均匀。以前看见农民拉着石磙在小麦田来回碾压，有什么用途的呢？以
为什么有人说用石碾加工的小米没有用机器加工的小米漂亮？
石碾是最古老的加工粮食的工具，加工出来的粮食比较粗糙粗细不均，肯定没有机器加工出来的均匀。以前看见农民拉着石磙在小麦田来回碾压，有什么用途的呢？
以前大集体的时候，冬天这是一件必干的农活，石磙碾压麦田，青青的麦苗为啥要碾压，一是因为抑制麦苗疯长，多次碾压过后主麦苗压烂了，会分长出更多的小麦苗出来，二点种麦的时候土壤不怎细，有些沟壑不利于保持水份，冬天霜雪一下，土就酥松了，经过碾压土地就很平整，麦苗根部的水份也就不易挥发了。我们山区一般派青壮年去干这活，一个人赶一头牛，用背架子把石碾背上幸运飞艇，这个麦田碾完了，又背到另外一个麦田去，碾的时候人轻松，要到别个麦田去，人（rén）就要使劲背石碾，我们家院坝里还有一个碾米的和碾麦子的石碾，有些残缺，但碾滚子都还在。
后来包产到户了，一家家的种土地，都是东一块西一块的，而且也不是家家都有能背得起石碾的人，所以就改用一个叫"响子棒"的东西敲碎麦苗和土巴，形式像锄头，只不过是一尺左右长的园木按一个木把，很轻巧，就和打石头的大捶二捶一样，老人妇女孩子都可用，只是人要要劲捶。以前原始的农业，全凭人力所以都做的很精细。最近二十多年再也没人碾压小麦苗。小麦还是丰收。
市场上卖的石碾小米是真正用石磨碾的吗？
小米好不好喝最主要的还是小米的品质，现在人工太贵了，如果说是像老一辈那样用石碾慢慢的碾出来，成本可就太高了，也不能说完全没有，但是就是市场上号称的石碾小米，反正我是不信是用石碾一点点碾出来的。娱乐城我们村里的石《读：shí》碾都没了好久了。
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