如何制作酒柿子？柿子酒的制作方法： 柿子露酒又被称为利口酒，柿子的酿制方法非常简单，只需五步： 一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。 二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟
如何制作酒柿子？
柿子酒的制作方法： 柿子露酒又被称为利口酒，柿子的酿制方法非常简单，只需五步： 一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。 二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。 三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。 四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和【拼音：hé】数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度(pinyin：dù)白酒10～13千克
皇冠体育 五、蒸馏完毕柿子【zi】酒也就制作完成了。
熟柿子怎样做酒？
如下：首先（xiān）准备原料：糯米3斤、柿子3斤 、 甜酒曲18克
1、先把（pinyin：bǎ）玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干水，这种方法对瓶子里的水有很好的吸附(pinyin：fù)作用。没有玻璃瓶可以用小的[de]熟胶桶，记住一定是熟胶桶哦！
2、选择成熟透的色泽光亮的柿子，洗净沥干水（防止制作的时候过多水分{pinyin：fēn}），沥干水后搅碎，越碎越好，这样的话发[fā]酵的会快很多。
3、在搅碎柿子前{qián}就先蒸糯米，这样省时[繁：時]间，把蒸好的糯米摊凉，然后和搅碎的（pinyin：de）柿子搅拌均匀。
4、把称好的18克甜酒曲散到搅拌好的糯米和开云体育柿子上，搅拌均《拼音：jūn》匀。
5、把搅拌[练：bàn]均匀的糯米柿子放到晾干水的玻璃瓶或是熟胶桶里放置。
饮用期：酿制后15天左右发酵完全酒化后便可饮用，最好喝的时期：酿制后放置3个月左右。
1、发酵完全后，用(pin世界杯yin：yòng)干净的滤布过滤一次酒，使其没有残渣，然后倒到容器里密盖保存。
2、最好（pinyin：hǎo）是在瓶子上贴个标签注明开始酿制的时间，以免以后忘记了。
3、一定要放在阴凉处，否则酒容易变质《繁：質》
怎么制作柿子泡酒？
用柿子制作酒不能按照国内传统的做酒方法做，因为柿子的涩是最难去除的。我们可以做柿子果酒。制作方法：1：选择柿子，我皇冠体育一[练：yī]般选择“满天红”的品种。这种柿子做出的口感要好的多。
2：洗【练：xǐ】干净，并且切块。
3：大的玻澳门新葡京璃酒罐，倒入清酒（我选择清酒是因（读：yīn）为清酒度数低，没有国内酒那种辛辣味道和酒味）
4：放入（pinyin：rù）一层冰糖，然后加入柿子，再在柿子上加一层冰糖。
5：密封好（pinyin：hǎo）盖子，并且放置30-50天就可以了。
味道《拼音：dào》非常好喝，我老婆也非常愿意喝！
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