应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常生活中很多人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说，你就是天天让我吃饺子我也吃不腻……我们家人也特别的爱吃饺子
应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常（pinyin：cháng）生活中很多人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说，你就{pinyin：jiù}是天天让我吃饺子我也吃不腻……
我们家人也特（pinyin：tè）别的爱吃饺子。
水饺在我们的日常生活中 非常的重要，就拿我家来说吧，几乎hū 每个月就会包一顿饺子 来吃，它之所以受人喜爱 是因为它不像米饭[繁：飯]一样 ，一定要有菜才能吃，吃饺子 完全可以 不做菜的。
不过好多人都和我抱怨过这样一个问题，为什么你包的饺子就那么多馅皮还特别薄，而我们包的饺子就皮厚馅还不多。
其实很简单就是一个包和挤（繁：擠）的过程。
今天我就将秘诀告诉(sù)大家，学会后保证极速赛车/北京赛车你的水饺也是皮薄馅大的。
原【读：yuán】 料：面粉、猪肉馅
第一步：面粉里加入(pinyin：rù)适量的水和成面团在案板上醒发半小时备用#28刚和好的面筋性很大所以要醒发后才（读：cái）会好用#29
这是包饺子的第一[yī]步。
把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入（pinyin：rù）清水，同时另一只手拿[练：ná]筷子不断的搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。
做（zuò）这一步时要注意：极速赛车/北京赛车清水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌均匀后，用手将这(zhè)些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。这叫“醒面”。目的是{练：shì}使面团里的水分更加均匀。
饺子馅：为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使《读：shǐ》菜汁渗入肉中，然后{练：hòu}放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅#28盆#29里，加入食油#28菜油#29轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是(shì)韭菜肉馅，菜馅用油拌好后(繁：後)，再把拌好的肉馅#28已放足盐#29倒入，混合均匀即可
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱[繁：脫]水。用{yòng}这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜[繁体：鮮]，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或【拼音：huò】水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动(繁：動)
待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后(繁：後)，再将菜馅倒入（拼音：rù）搅拌均匀{pinyin：yún}即可
用这样的饺子（拼音：zi）馅包成的饺(繁：餃)子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量(liàng)加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
第二步：面团在案板上揪成大小{pinyin：xiǎo}均匀的剂子[zi]用擀面杖擀成中间厚两遍薄的皮备用
把已经醒好{pinyin：hǎo}的面切成几块，开云体育分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚一下，按成一个个小圆饼备用。
用一根两头细、中间粗的面{pinyin：miàn}棍赶皮儿。把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼转动。真到成为一个面片。双手用力要均匀，使面片成为《繁：爲》中间厚、四周《繁：週》薄的圆片
第三步：关键、左手手指并拢成弯曲状形成一个小窝（繁体：窩），然后将擀好的皮放在窝中【zhōng】，用馅板盛好馅按进窝中#28这样才能加更多的馅#29抹平，接着拿起皮的两头 对折按住，最后双手往中间轻轻一挤即可包住。
使用饺子馅 不多不少亚博体育《读：shǎo》 放在饺子皮中间，饺子皮上下两边对捏一下。
看见这个的姿势了吧，就这样轻轻一挤【练：jǐ】 ~~
澳门巴黎人煮饺（繁体：餃）子
把锅里的水烧开，放入包好的饺子。用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止（读：zhǐ）粘在锅底，破了馅儿。把火关【guān】小，盖上盖子
要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖子时馅容易（pinyin：yì）熟，打开盖子时皮容易熟。等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个个[繁：個]都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。
OK ！ 你学会了吗《繁体：嗎》？
这饺子包得 是不[练：bù]是很漂亮哦！
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